東麻布職場ランチ日記１５～hayariのサルシッチャでバジルパスタ、ササシグレでちらし寿司～

こんにちは。社長室兼システム部の山城です。食文化の東麻布本社には、素敵なキッチンがあります。試食や食事会などで使用するのですが、使わないと掃除しないし備品の補充にも気づけないので（という理由をつけて）、時間のある時は、キッチンを使ってお昼ご飯を作ることにしました。

バジルって使いきれずにダメにしますよね？わかります、わかります。（我が家だけ？）先日のランチで使ったバジルが残っていたので、ダメになる前に自宅に持ち帰り、バジルソースにしました。バジル、にんにく、オリーブオイル、塩、そして、ナッツがなかったのでゴマで代用し、ミックスして冷凍。それをこんがり焼いたhayariのサルシッチャと合わせてパスタを入れるだけ。

パルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけて、副菜はほうれん草とケッパーのポテサラ。バジルソース、おいしすぎるんだが！！！週末のランチはパスタなことが多いので、ジェノベーゼ好きな夫に伝えたら、「タコとオリーブをあえて毎晩のつまみにしたいからいっぱい作っておいて」とレスが。確かにそれもありです。ちょっとこの先バジルソースが増えるかもです。

別の日。前日に恵方巻をしたのですが、その残りものでちらし寿司です。米はササシグレ！ササニシキの親品種でとのこと。きゅうりとかんぴょうと卵だらけに見えますが、車海老、大トロ、サーモンもほんのちょっとだけいます。しょうがないです、残りものなので。白ゴマと青じそたっぷり。副菜はトマトと青じそのサラダとしじみのお味噌汁です。美味しくいただきました。