愛媛でレインボーレッドキウイを栽培する「ぽぽ農園」が東京のアンテナショップに出店しました！

食文化スタッフの田賀です！

温暖な瀬戸内海に面し四国山脈に囲まれた四国中央市でレインボーレッドレッドキウイを栽培する「ぽぽ農園」

そんな「ぽぽ農園」のご主人、奥様が、12月６日(水)～８日(金)の期間中、東京新橋にある「香川・愛媛せとうち旬彩館」にて特設コーナーを設けたイベントを開催するとの話を伺い、挨拶に行ってきました！

私が訪れたのは最終日の終了間際。高橋様ご夫婦と、娘様も一緒に販売されていました。

青い法被を纏い、四国中央市の宣伝もバッチリです。

愛媛県ぽぽ農園

愛媛県内でも数少ないレインボーレッドの生産者高橋さんは、独自の栽培方法で大きく甘く作り上げるのがこだわりです。

こだわりポイント１

一果に養分を集中させることで、大玉に育つ！

摘果時、通常は１か所から合計15〜21個できるところを、２個だけを残し栄養を集中させます。手間がかかるうえに収穫量が減るため、敬遠される栽培方法ですが、これがぽぽ農園のこだわり。
結果、レインボーレッドの平均果実重は１玉80g前後と小玉になりやすい品種にも関わらず、１玉130gを越える大玉を作り上げるのです。

こだわりポイント２

自家製の微生物資材を撒くことで土が強くなり、糖度が上がる！

納豆、ドライイースト、ヨーグルト、砂糖などを調合し、発酵培養した自家製の液体を撒くことで、土が強くなり木は元気に育ちます。ぽぽ農園のレインボーレッドの糖度は平均18〜19度。令和５年度収穫分の最高糖度は24.5度です。

わたしは昨年より担当させていただいておりましたが、直接お会いできるタイミングがなかなか無く、今回ご挨拶に伺えることを楽しみにしていました。

なんていったって、わたし自身がぽぽ農園さんの「レインボーレッドキウイ」のファン。

なにより大玉は素晴らしいですが、“売り物にならない”と思い流通させてこなかったという、ひと口サイズの２Ｓサイズは、初めて食べた際に衝撃を受けました。
半分にカットしてぶどうのように、皮を指で押し出すようにして食べるのもおもしろく、もちろん味が濃いです。

鮮やかな断面が美しく濃厚な甘さで、そのまま召し上がる他、ヨーグルトやチーズなど乳製品との相性も抜群なんです。

さらに、アクチニジンをわずかしか含まないので、生の果肉を入れたゼラチンゼリーを作製することができるとのこと…！で、
実は以前、ぽぽ農園さんのレインボーレッドキウイを活用して、２層のゼリーを作ってみました。