タガの豊洲市場日記：メヌケ（幸神目抜け）、カラフルラレシ 他

食文化スタッフの田賀です！毎朝豊洲市場を巡り、日々の発見を書き留めていきます。

４月２５日（火）今朝の豊洲市場

メヌケ（幸神目抜け）

ギョっ！鮮やかな赤い魚体、ドカンと飛び出た目玉、。北海道網走の「メヌケ」が凄い存在感を放っていました。「幸神目抜け（コウジンメヌケ）」とも呼ばれ、縁起の良い高級魚とされています。

一尾まるまる楽しむのであれば、メインは煮つけで！小松菜や牛蒡、豆腐と一緒にじっくりと煮込めば、汁まで味わいつくせる逸品になること間違いなしです。お刺身もおすすめですが、ちょっと炙った方がいいかもしれません！
アラは酒蒸し、または汁物にぜひ！余すところのない魚ですよ～！

ぼたん海老（大）

本日の「ぼたん海老」も立派だった。70gはゆうに越えていました！色も綺麗で鮮度の良さが伝わります！

カラフルラレシ

色とりどりの可愛い「ラレシ（ラディッシュ）」を発見！ラディッシュの出荷最盛期は11月から５月です。
薄くスライスすれば、サラダの彩りにピッタリですね！

タガのひとり言「TBSテレビ「ひるおび」で…」

本日、TBSテレビ「ひるおび」で当店が紹介されました！

テーマは【母の日のギフト選び】
特集のなかで紹介されたのが、当店の定期購入（サブスク）サービスです。

ひとつ目が「フルーツ定期便」、ふたつ目が「お花の定期便」。別途コラムで、それぞれ紹介しています！ぜひ、ご覧ください～！

「お花の定期便」については過去のコラムで、４～５月の撮影の裏側も発信していますよ～。

㈱食文化 田賀