葉とらず栽培で作る「蜜蜜サンふじ」約2.7kg⇒送込3,600円!!/極甘シャインマスカット

豊洲市場ドットコム  

豊洲市場ドットコムの西川です。

岩木山りんご生産出荷組合が作る
激アマ・蜜入りの『蜜蜜サンふじ』

収獲をぎりぎりまで待って
行うため、甘さは抜群!
それでいて価格とてもお手頃です

【糖度13.5度以上】⇒連休明けから順次出荷!
青森県産『蜜蜜サンふじ』約2.7kg(目安7〜13玉)
⇒3,600円(送料・税込)

この生産者さんたち、本当にすごい!!

美味しさを高める”葉取らず栽培”をしており、
目利きのプロが、
しんしんと雪降る真冬の頃から枝を剪定。

葉の数・実の数まで計算しているんです!!
葉取らず栽培は、
字の通り葉を直前までつけることで
光合成され、
十分に実に栄養が行きます。

つまり、糖度が高く・蜜入りの確立がぐんと上がります。
さらに、検品の際、
最新のセンサーで蜜入りをチェック!

当然、
一定の蜜が入っていないものは、
数値が下がり、検品時にはじかれます。

実はりんごの蜜は時間経過とともに、
果肉に溶けてなくなってしまうので、
蜜入りりんごが楽しめるのは今しかありません!

【糖度13.5度以上】⇒連休明けから順次出荷!
青森県産『蜜蜜サンふじ』約2.7kg(目安7〜13玉)
⇒3,600円(送料・税込)

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いつも通り市場を歩いていると
立派なシャインマスカットを発見。

主要産地のピークは過ぎている時期なので
正直、驚きました。

さっそく試食すると
突き抜ける甘さ。

この道十数年の仕入れの先輩方も感動する香りと甘さ。
それもそのはず、
実測糖度は19.6度を記録。

手元の糖度計で測ったので、個体差はあります。
糖度を保証するものではありませんが、
どれを食べても素晴らしいおいしさでした。

ほのかに蜂蜜を思わせるコクを感じ
粒ぞろいも良く、美しい翡翠色です。

これから貯蔵品に切り替わっていくなかで
これだけ立派な露地品は出会えない!と思い
相場があがる直前の今、
産地箱をある分だけ全て仕入れました。

これは非常にお買い得だと思います・・。

『シャインマスカット』福島県産 1房 約600g JAふくしま未来 ※常温
『シャインマスカット』福島県産 約5kg 産地箱(6〜8房)JAふくしま未来 ※常温

 

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