嬉しいいただきもの～根曲がり竹とアスペルジュ・ソヴァージュ～

こんにちは。社長室兼システム部の山城です。先日、職場でおすそ分けとして、根曲がり竹とアスペルジュ・ソヴァージュをいただきました。こういうのが食文化で働いていてアガル瞬間です。

根曲がり竹はスタッフ中村が青森で採ってきたものとのこと。親戚の家でこういう体験ができるのはうらやましい！いただいたその日に、外側の皮を1枚むいて、グリルで焼きました。塩をパラパラ。エグミ全くなく、美味しい！素材抜群。焼酎に合う！

フランス直送のアスペルジュ・ソヴァージュはフランスの山菜です。取り扱いは過去にもあったのですが、実は食べるのが初でした。

休日のランチにパスタに。激辛唐辛子とニンニクをオリーブオイルで炒め

薄くカットしたウインナーも炒めて

スパゲッティをリストランテアクアパッツァ直伝、塩分濃度1%で茹でて、最後の2分で茎の固い部分をカットしたアスペルジュ・ソヴァージュを加え、

フライパンでゆで汁を加えつつ合わせて

盛り付け。パルミジャーノチーズと黒コショウ。激うま！！！山菜なのでクセがどうなのかなと思いましたがないです。シャキシャキしていて、パスタに合いました。ちょっとビビッて量を少なくしちゃったけど、もっと入れてもよかったです。

てか、こんなに調理工程の写真を撮ったのは初では。料理に必要なのは時間と心の余裕・・・。