こんにちは、
豊洲市場ドットコムの姉妹店、イエノミドットコムの白石です。
黒毛和牛の中でたった5.1％しか出現しないレア牛肉を入手しました。
限定26セットのため、
お得意様にだけのご案内です。
BMS(脂肪交雑基準) 最高ランクのNo.12
A5ランク 黒毛和牛ふらの和牛。
黒毛和牛の中でもっともサシの入った牛肉《最高の脂肪交雑ランクBMS No.12》
牛肉には「A5ランク」「B5ランク」などの
ランク付けがされていますが、
これは歩留や、脂肪交雑、色、肉の締まり及びきめ、
脂肪の光沢と質など様々な基準から判断されています。
そんな基準の中で、
肉屋が特に注目しているのが、
どのくらいサシが入っているかわかる「BMS（脂肪交雑基準）」。
「BMS」のランクはNo.1〜No.12に分かれています。
サシが入っているほど、数字は大きくなり、
No.8〜No.12を獲得できたものが「5等級」になれます。
そして今回ご用意したのは、もっともサシの入り具合がいいもの「BMS No.12」だけを厳選しました。
肉屋はこの最高ランク「BMS No.12」を狙っている人は多く、
いつも取り合いになるのだそう。
なおかつ、北海道の富良野盆地で育った「ふらの和牛」は
飼料は独自ブレンドの「生ぬか」「おから」等を使用していることから、
融点の低い脂身のためとろけるような味わいが楽しめます。
次回入荷は未定です。
限定26セットですので、この機会にぜひお試しください。
黒毛和牛の中でもっともサシの入った牛肉《最高の脂肪交雑ランクBMS No.12》
↓ふらの和牛と同梱で送料1口↓
■その他のおすすめ冷凍品コーナー
====【豊洲市場ドットコム 本日のオススメ】====
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〇交雑牛 シャトーブリアン+ヒレ 計500g
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上赤身馬刺し 約1kg 計4〜6個入り |
豊洲市場ドットコムのウラガワ。 
