新型コロナウィルスの影響で飲食店需要が減り高級肉が下落、
在庫過多となりました。

その後、飲食店のテイクアウトメニューで高級肉の利用が急増し、
各部位に切り分けるときに出るすじ肉が一時的に大量に出ています。

アキレス腱やその周りの肉ではなくモモ、ロース、バラなどを
各部位に切り分ける時に出てくる”すじ”を集めています。

●松阪牛のすじ肉約1kg3,850円＋送料・10/5〜出荷

牛すじを上手く料理する秘訣は、
丁寧な下ごしらえと長時間コトコト煮込むこと。
●プレミアム フォンドボーを使えばさらに美味しくなること間違いなし。

丁寧に漉して仕上げるというフレンチのクラシックな製法の
本格派のフォンドボーです。

松阪牛の牛すじでカレーやシチューなどの煮込み料理を作る際に、
加える水分の半量から全量を
このフォンドボーに置き換えるだけで、コクがプラスされ、
まるで一流シェフの料理のように奥行きのある味わいになります。

●【三ツ星シェフ】本格的なフランス料理には欠かせない「ブレジュ プレミアム フォンドボー」 500g ※冷凍

【第1位】『ふらの和牛切り落とし』計1.5kg
【第2位】『みえ黒毛和牛の特選ももステーキ』 120g×4枚
【第3位】『黒毛和牛3種』 計1kg
【第4位】『黒毛和牛≪仙台牛≫特選セット』4部位 合計1kg
【第5位】『焼肉用カルビ』 群馬県産 400g×3パック 計1.2kg