豊洲市場ドットコムの西川です
料理好きに一度は使ってほしい
全国シェア90%
豊橋温室園芸農業共同組合が育てる
食用花(エディブルフラワー)
これまで、
結婚式やテーマパーク
ファーストクラスの機内食などで
使用され、繁忙期には1万パックを出荷していました
昨年の緊急事態宣言時
出荷量は6割減、、、
今後の見通しもなかなか立たず
セリ人からネットで販売できないかと
要請を受けました
使用できる農薬は限られ、
病気や虫がハウス内にでると、
ひとつひとつ手作業で取り除き
侵入を防ぐために
風は通すが、虫は通さない防虫ネットを使うなど「
エディブルフラワーの栽培には
観賞用とは違う
食用としての難しさがあるんです
今回は、色おまかせでお届けいたします
サラダはもちろん、パスタやスイーツなどに
是非、一度お使いください
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