豊洲市場ドットコムのウラガワ。 気仙沼や千葉県沖で獲れた
脂が乗った冬のメカジキが豊洲市場に入荷中です！
通常、量販店では加熱用として販売されている事が多いのですが、
豊洲市場ドットコムのメカジキは“刺身”で召し上がれます。
細かく脂が混じった艶のある白身は
もちもちとした食感でほのかに甘みが感じられます。
この刺身鮮度のメカジキとぶつ切りネギで食べるネギマ鍋は絶品！
定番の煮付けや照り焼き、漬け丼もオススメです。
今回は身質・脂乗りともに優れた100kg以上の大物を仕入れ
1kgブロックに切り分けて冷蔵でお届けします。
たっぷりと冬のメカジキをお楽しみください。
★『生メカジキ（腹側または背側）』ブロック 1kgUP 国産（宮城・千葉・他）
豊洲市場ドットコムの代表 萩原章史が
今の時期に必ず食す美味！天然とらふくの白子（精巣）
天然とらふくの白子を食べたいと思う時、代用品はないです。
『これでないとだめ！満足できない』という魅力があります。
養殖とらふぐの白子しか食べた事なければ、それはそれで幸せですが、
一度でも天然とらふく白子を食べてしまえば、もう、後戻りはできないです・・・
クリーミーで舌や上あごにまとわりつく妖しく白い美味 養殖とは違います。
圧倒的に男性ファンが多いです。まさに、海の薬食い！なのです。
なんといっても熱々の燗酒がよく合います。
