うまい 礼文島産『真ホッケ干物』350g超えを発見!ふり塩と8時間乾燥が作り出す本物の味/ちょっと訳あり毛蟹/大鞘スナップえんどう

豊洲市場ドットコム  

豊洲市場ドットコムの西川です。
うまい、北海道礼文島産『真ホッケ干物』
を見つけました〜

サイズは30cm、350g超え!
『真ホッケ開き干物』 北海道礼文産 5枚セット(1枚350〜400g)

うまさの秘密は
「原料の鮮度」「干しのこだわり」にあり

北海道の北部に位置する礼文島は
プランクトンが豊富な日本屈指の好漁場

★礼文島船舶漁協の“刺し網漁”は
早朝に網入れし午前中には
網を上げる活きの良さ、

★旨味を生かす優しい塩味になるよう、
手作業のふり塩、

★通常よりも長いじっくり
8時間乾燥により水分が抜け、
熟成した旨味を引き出します!

ふわっふわ食感と、
口の中で広がる旨味エキス
「シマホッケ」ではなく、
『真ホッケ』だからこその、濃厚な味わい

一度ご賞味ください!

まとめ買いがお得!
『真ホッケ開き干物』 北海道礼文産 5枚セット(1枚350〜400g)
⇒4,900円(一枚当たり 980円)
『真ホッケ開き干物』 北海道礼文産 2枚セット(1枚350〜400g)
⇒2,000円(一枚当たり1,000円)

【まとめ買いがお得】いくつ買っても送料一口
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ちょっと訳あり ボイル毛蟹(堅蟹)2尾 約1kg
「越田商店 鯖の文化干し干物」5枚セット
『FIVE STARサーモンのスモークサーモン』切り落とし
『神のむきえび』 インド産ブランドバナメイ1kg(45〜50尾)
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北海道産 ちょっと訳あり ボイル毛蟹( 堅蟹)2尾 約1kg
訳ありの理由ですが、「甲羅に小さなヒビ」がある程度。
ほかにも、数本足折れがある可能性がありますがたったこれだけ。

“堅蟹(かたがに)”と呼ばれる脱皮から時間が経過した
蟹に限定しているので、身の入り・ミソの入りも良くそして美味。

堅蟹(かたがに)は、蟹のランクの最上位。
身の入りは抜群でも殻割れだから安いのです。

北海道産 ちょっと訳あり ボイル毛蟹( 堅蟹)2尾 約1kg
⇒ 8,500円
\その他“蟹”こちらに揃ってます/

【 生産量全国一位* 】
鹿児島県産の大鞘スナップえんどうです

一般向けではなく
百貨店や飲食店向けに出される「大鞘」

飲食店などプロ向けだった
ランクの高い野菜が
ことごとく売れずセリ場に残っています。

滅多に手に入らない、
季節の美味しい野菜の行先が見つかりません。

いつもと一味違う野菜たちを、
ご自宅で楽しんで下さい!

さわやか風味
『スナップエンドウ』鹿児島県産 約1kg
⇒ 1,900円
『山菜6品セット』(ウド・たけのこ・タラの芽・ふきのとう・こごみ)
⇒ 4,500円
『旬の野菜9品+干し柿 詰め合わせ』 黄芯白菜・水郷筑波の蓮根・仙台曲がりネギなど
⇒ 3,980円

*平成30年度 野菜生産出荷統計より
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