| そしてとんでもない逸品タケノコも入荷！
1本２キロ超という大きさながら
柔らかでアクの少ない「白子タケノコ」
極上品です
【豊洲朝市】極上 京都石田ファーム 『白子たけのこ』 1本 約1.4kg 木の芽・糠付き ※冷蔵
頭が地上に出る前に収穫して
生産者の石田さんが30分以内に真空パックにします。
空気を遮断して、 土中に近い環境にして、
タケノコのエグ味が上がることを抑えます。
大きなタケノコでありながら、根本は雪のように白く
アクがほとんどがないという驚きの品質です。
【豊洲朝市】極上 京都石田ファーム 『白子たけのこ』 1本 約1.4kg 木の芽・糠付き ※冷蔵
石田ファームのたけのこは
京都 長岡京の竹林で採れた「有機JAS認証」のたけのこです。
有機JASはとても取得の難しい認証ですので、とても手間暇をかけて作られることがうかがえる品
何よりも大きなタケノコでありながら、
根本は雪のように白く
アクがほとんどがないという驚きの品質 人の手でタケノコにとって生育しやすい環境を整えるため、 藁をしき土をかぶせ、また藁をしき土をかぶせを繰り返し、 何年もかけてフカフカの「たけのこ畑」を作り、代々守り続けているのです
これほどのタケノコはなかなか出会えません
これぞ豊洲市場の逸品です
案の定名うての料亭さんが早々に抑えていきましたが、 2箱だけ、当店のお客様にもご紹介しようと、確保いたしました
今年数十ケースは納品が可能という話ですが、 いつ・どれくらい入荷するかはまだわかりません
《限定1本》
【豊洲朝市】極上 京都石田ファーム 『白子たけのこ』 1本 約1.4kg 木の芽・糠付き ※冷蔵
⇒ 28,000円
《限定2ケース》
京都石田ファーム 『有機JAS認証 白子たけのこ』 約4kg バラ詰め（3〜6本入） 木の芽・糠付き ※冷蔵
⇒ 12,000円 |
豊洲市場ドットコムのウラガワ。 
