北方四島産のエゾバフンウニが中心です。
東南アジア圏がロックダウンに近い状態となり、
輸出がストップした影響です。

今が買い時！エゾバフンウニ

Bバラが最も安く買えます。
「見た目の悪さ＝味の悪さ」ではないので自宅用ならこれで十分です。
綺麗に盛りたいならA並びです。

丼にウニをたっぷり乗せてお楽しみください。
ウニパスタも美味しいです。

★バラ・B品でお買得！
『エゾバフンウニ』弁当箱/バラB品 約250g ロシア北方四島産 ※冷蔵
10020⇒6800円

★A品がバラでお買得に！
『エゾバフンウニ』弁当箱/バラA品 約250g ロシア北方四島産　※冷蔵
13880⇒8600円

★贈答にもおすすめ！A品並び
『バフンウニ』弁当箱/並びA品 ロシア北方四島産 約250g　※冷蔵
8900円

キタムラサキウニの相場も落ち着きました。

海外では色味の濃い「赤＝バフンウニ」が好まれ、
「キタムラサキ」は海外人気はさほどないのが実情です。

とはいえ、バフンの需要があがれば、ムラサキもつられます。
バフンの相場安の影響を受けて、ムラサキもお求めやすくなっています。

繊細な食感と甘さと風味が魅力です。
国内では高級鮨屋も買い求める品です。

■『キタムラサキウニ』弁当箱(並び・A品)約250g 宮城・青森・北海道産
9800⇒8500円

『地ハマグリ』千葉県産 約1kg（1個120〜130g）
2400円

これまでは船での漁のみでしたが、ここに浅瀬で獲れるタイミングに
手掘り分の入荷があちこちから集中するので、
結果、相場安となります。
水温があがりきる前の今なら貝も元気です。

普段アサリを使うような料理を蛤に変え、
贅沢を楽しみましょう！

蛤の出汁でボンゴレを作れば、うまさ爆発！
蛤で極上スンドゥブも是非（弊社の社長がよく作ります）
↑ついでに豆腐もこだわりましょう
“煮はま”にチャレンジしても良いです。

★解凍いらず『大西洋アイルランド沖 天然本マグロ』
・中トロ柵　約200g
・切り落とし 約250g

アイルランド沖は、北緯60度、水温10℃以下の極寒の海。
時化た際には高さ約10mもの荒波が発生する漁場。当然の気温は氷点下前後。
この海は良い鮪の餌となるイワシ・サバ・エビ等が豊富です。

特筆すべきは、魚体の大きさ。
最低100kg、大きいと300kgもあります。
（大間は北緯41度、日本近海は天然ものだと60〜100kgが多い）

魚が大きいと魚が強く、味わい深く脂もしっかり乗っているのです。

今回、冷凍鮪専門のセリ人が原料を選び抜き、
豊洲市場で最も多くの冷凍鮪を扱う仲卸に加工してもらい
更には解凍した状態でお届け致します！

サクと切り落としの２規格をご用意。
しかも、V.Cや変色防止のオイル不使用です。