滝本さんのアスパラガスでオシャレな一品

青果担当の地子です。

毎年大人気の北海道赤井川村 滝本農場の有機栽培アスパラガス。
アスパラガスは鮮度が命。日の出前から収穫を始め、その日のうちに航空便で直送します。水分がたっぷり含まれていて、その甘さに驚きます。
そして、今年も多くのご注文を頂きました。ありがとうございます。

先日、滝本さんのご厚意で沢山のアスパラガスが事務所に届きました。
滝本さんのアスパラガスは本当に美味しく、社内でもリピーターや贈答に送るスタッフがいるほど。
スタッフみんなで分け、各々アスパラガス料理をしたので、一部公開します。

滝本農場のアスパラガスは
・ホワイトアスパラガス（カルデラの貴婦人）
・グリーンアスパラ（カルデラの貴公子）
・パープルアスパラガス（カルデラの紫宮女）　の3種類があり、今回は、ホワイトとパープルを料理しました。

１、アスパラガスのサラダ　アスパラガスの素材の味を楽しめます。

２、アスパラガスの生ハム・ベーコン巻き（左は生ハム巻きの天ぷら）　生ハムの塩味がちょうどいいアクセントに。

３、アスパラガスのホイル焼き　アスパラガスとチーズの相性は抜群です。

4、アスパラガスのリゾット、パスタ　リゾットにアスパラの茹で汁を使用。甘みが増して美味しいです。

５、アスパラガスのウフマヨ、スープ　スープはアスパラガスの旨味・風味が凝縮しています

アスパラガス料理と言ったらベーコン巻きがすぐに思い浮かびますが、実は色々な楽しみ方があります。
そして、滝本さんのアスパラガスはやはり美味しかったです。
毎年多くのお客様にリピートいただいている理由が分かりました。

滝本さんのアスパラガスはこちらから。