1箱100万円の「佐藤錦」まさに宝石…
ツヤッツヤ輝くさくらんぼ「佐藤錦」に早朝から魅せられてきました！ こんにちは。田賀です！ 初夏に旬を迎える山形を代表する果物 艶やかで美しいさくらんぼは、この時期何度見てもテンションが上…
スタッフの話の記事一覧
まるっと1玉、肥後グリーン
こんにちは！ 新入社員の田賀です。 熊本のメロン「肥後グリーン」 両手で持ってもずっしりと重量感のある、肥後グリーン1玉を存分にたのしみました。 まず、この繊細な網目… お…
目と舌でお花をたのしむ！
はじめまして！ 物心ついたころから頭の中は食、食、食… 入社１年目の田賀です。 よろしくお願いいたします！ 私自身、大学では 食品・栄養・調理・衛生・食文化・…
【日本大学×ちば海苔】日本大学学生が考案した商品紹介
こんにちは！！日本大学江戸前ちば海苔チームの青田と吉田です！ 今回は私たち江戸前ちば海苔チームが開発した商品をご紹介します！ ＜バラ干し海苔とは＞ パラパラとしたふりかけみたいな海苔です！ ぷちぷちと…
【日本大学×ちば海苔】江戸前ちば海苔とは
日本大学×江戸前ちば海苔 東京湾の伝統産業、江戸前ちば海苔って？ こんにちは！ 日本大学 江戸前ちば海苔チームの青田です。 早速ですがみなさん、東京湾には江戸時代から続く海苔養殖があるこ…
【日本大学×ちば海苔】漁師おすすめちば海苔セットの紹介
こんにちは！！江戸前ちば海苔のチームの青田と吉田です！ 今回は漁師さんの想いがこもったセット商品をご紹介します！ 〈漁師さんが思う江戸前ちば海苔の魅力〉 〈漁師さんの想いがこもったセット…
我が街にも「豊洲きょう着く便」がやってきた
こんにちは。食文化スタッフの山城です。 豊洲市場ドットコムが今一番力を入れているサービス「豊洲きょう着く便」 豊洲市場で早朝のセリにかけられた鮮度抜群の魚介がその日中に届きます。 最近は鮮魚だけでなく…
【日本大学×ちば海苔】問屋セット商品紹介
こんにちは！ 江戸前ちば海苔チームの青田・吉田です！ 今回は、問屋さんの想いがこもったセット商品をご紹介します！ 実は海苔って競りがあるんです！ご存じでしたか？ 毎年冬に何回か競りが行わ…
インスタライブはこちらから視聴できます！みんなのきょうの料理×豊洲市場ドットコム
こんにちは、豊洲市場ドットコムの酒井です。 先ほど、11時から配信されたインスタライブは、ご覧になりましたか？ お時間が合わなかった方、見逃した方、こちらから視聴できますので、どうぞ！ 食文化史研究家…
【豊洲市場の初競り】宝船 セリ落としました！
1/5は豊洲市場の初荷・初セリでした。 私（鈴木）は1年目なので 初セリは初めての体験です。 5時起きで市場へ。 陽の光が届かず、シンと冷える中にも 不思議と明るさを感じる新年の朝です。 初セリと言え…
いつもと違う年末年始を過ごすことを決めました
こんにちは。豊洲市場ドットコムの梶です。 当サイトをご愛顧いただきありがとうございます。 「日本の食卓を楽しく豊かにすることで、幸せな家庭を増やします」 「日本の生産者・流通業者・消費者をつなぎ、全国…
おいしくうれしい新年を迎えるために
2001年の創業以来、グルメ食品のインターネット通販を主としてビジネスを展開する株式会社食文化（東京都中央区築地、代表：萩原 章史） 運営する「豊洲市場ドットコム」では、2021年の新春は元旦から食材…
12/17(木)出荷場からの情報発信＠豊洲市場
株式会社 食文化の12/17(木)出荷レポートです＠豊洲市場 ご好評いただいている「こみつ」、本日今季初の最上位ランク「黒箱」が入荷しました！ 通常品「緑箱」と比べても色づきの良さが際立ちます。 また…
