東麻布職場ランチ日記４８～信和キンシフカヒレ煮込みでフカヒレうどん～

こんにちは。社長室兼システム部の山城です。食文化の東麻布本社には、素敵なキッチンがあります。試食や食事会などで使用するのですが、使わないと掃除しないし備品の補充にも気づけないので（という理由をつけて）、時間のある時は、キッチンを使ってお昼ご飯を作ることにしました。

船橋で冷凍品を大量購入した際に一緒に買ったフカヒレ煮込をランチに。アミノ酸・保存料等は不使用。湯煎します。

ごはんかうどんか迷い、ツルっといきたかったのでうどんにしました。大きなフカヒレが入っております。色味がイマイチなので青菜が欲しいところ。他はお弁当の残り物でキャベツ昆布和え、パプリカマリネ、ポテサラ、アーリーレッドとトマトのサラダ。なんかサラダだらけになってしまった。デザートは子供たちのお弁当にと思っていたものの、あまり受けてないシャインマスカット。

アーリーレッドのサラダには試作中の玉ねぎポン酢をかけました。こちらもアミノ酸不使用とのこと。ポン酢というよりドレッシング。普通に美味しい！飲めそう！