豊洲市場ドットコムブログ 寒さが厳しいこの時期、濃厚なウニの旨みが恋しくなりますね。「ミョウバン不使用の本格的なウニを味わいたい」「特別な日のご馳走にとびきりのウニを取り寄せたい」という方も多いのではないでしょうか。
豊洲市場ドットコムから届く厳選ウニの中で、今週特に売れた商品をランキング形式でお届けします。プロの目利きが厳選した品々から、本当に美味しいものだけが上位にランクインしています。
今週は、宮城県女川産の『金華うに』が首位を獲得。7年の研究開発を経て完成した冷凍ミョウバン無添加ウニが、生ウニに限りなく近い食感で人気を集めています。早速チェックしていきましょう。
（集計期間：2026/2/2〜2/8）
第5位：【お値打ち】「エゾバフンウニ」弁当箱/バラB品 ロシア産 約250g ※冷蔵
【先週順位】2 位から 3 ランクダウン
【価格】7,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】ロシア産
北方四島〜ロシア海域産。旨みと甘みが強く、磯の風味が口いっぱいに広がる。
木箱に敷き詰められたプロ仕様の「弁当箱」入りエゾバフンウニです。北方四島〜ロシア海域で獲れたウニは、良質な昆布を栄養源としているため、旨みと甘みが非常に強いのが特徴です。
注目ポイント
- 赤みが強いものは甘みも濃く、黄色みがかったものはまろやかな甘み
- ウニ丼なら約4人前、少しずつなら6〜7人前のボリューム
- バラB品のためお値打ち価格を実現
こんな方におすすめ
- コスパ良く本格的なウニを楽しみたい方
- ウニ丼をたっぷり堪能したい方
- ご自宅用にお得なウニをお探しの方
▶︎ 【第5位】「エゾバフンウニ バラB品」を詳しく見る →
第4位：キタムラサキウニ『金華うに』宮城県女川産 ミョウバン無添加 100g 最上位ランク 雪幻 ※冷凍【uoya】片倉商店
【先週順位】6 位から 2 ランクダウン
【価格】4,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】宮城県女川産 片倉商店
まずはお試しサイズで。7年の研究開発を経た冷凍ミョウバン無添加ウニ。
豊洲市場でも高い評価を得る片倉商店の『金華うに』のお試しサイズ。100gで4,980円と、最上位「雪幻ランク」の品質をお手頃価格で味わえます。
注目ポイント
- 色形が一番優れる最上位「雪幻ランク」に限定
- 自社ダイバーが潜水漁を行い、身入りの良い個体だけを選別
- 水産庁の送料補助キャンペーン対象で送料負担なし
こんな方におすすめ
- まずはお試しサイズで味わってみたい方
- ミョウバン不使用のウニを求める方
- 冷凍でも生ウニのような食感を楽しみたい方
第3位：【お値打ち】「エゾバフンウニ」弁当箱/並びA品 ロシア産 約250g ※冷蔵
【先週順位】1 位から 2 ランクダウン
【価格】9,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】ロシア産
薄い黄色のウニだけを集めた並びA品。プロ仕様の木箱入り。
殻付きのウニを加工する際、色合いによって選別された並びA品です。薄い黄色のウニだけを集めて作られ、えぐみが少なく甘みもまろやかな味わいが特徴です。
注目ポイント
- 丁寧に選別された薄い黄色のウニだけを使用
- 北方四島〜ロシア海域産で旨みと甘みが強い
- 殻から剥いた「赤ウニ」と呼ばれるエゾバフンウニの高品質品
こんな方におすすめ
- えぐみの少ないまろやかなウニがお好みの方
- 見た目も美しい並び品を求める方
- 特別な日のご馳走にふさわしいウニをお探しの方
▶︎ 【第3位】「エゾバフンウニ 並びA品」を詳しく見る →
第2位：「キタムラサキウニ」 弁当箱/並び 北海道・宮城県産 約250g ※冷蔵
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】7,480円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道・宮城県産
繊細で奥深い味わい。後味に残るほのかな磯の香りが魅力の「白ウニ」。
キタムラサキウニは、エゾバフンウニのような濃厚さとは違う、繊細で奥深い味わいが特徴。殻から剥いた身の色合いから「白ウニ」と呼ばれ、後味に残るほのかな磯の香りが魅力です。
注目ポイント
- 北海道・宮城県産の国産キタムラサキウニ
- 木箱に敷き詰められたプロ仕様の「弁当箱」入り
- ホームパーティや特別な日のご馳走に最適
こんな方におすすめ
- 濃厚すぎないすっきりした味わいを求める方
- 国産のキタムラサキウニを味わいたい方
- 繊細で上品なウニがお好みの方
第1位：キタムラサキウニ『金華うに』宮城県女川産 ミョウバン無添加 計300g（1P:100g×3）最上位ランク 雪幻 ※冷凍【uoya】片倉商店
【先週順位】3 位から 2 ランクダウン
【価格】12,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】宮城県女川産 片倉商店
7年の研究開発を経て完成。生ウニに限りなく近い食感の冷凍ミョウバン無添加ウニ。
豊洲市場でも高い評価を得る片倉商店が、7年の研究開発を経て完成させた冷凍仕様の『金華うに』。今までの冷凍品とは一線を画す、生ウニに限りなく近い食感・香りと冷凍ならではの利便性を両立しています。
注目ポイント
- 色形が一番優れる最上位「雪幻ランク」に限定し、品質の高さを保証
- 自社ダイバーが潜水漁を行い、身入りの良い個体だけを選別して漁場から10分程度の加工場で水揚げ直後から徹底した温度管理
- 消費期限や受け取りの都合を気にせず、冷凍ならではの利便性で重宝する
こんな方におすすめ
- ミョウバン不使用の本格的なウニを求める方
- 冷凍でも生ウニのような食感・香りを楽しみたい方
- 消費期限を気にせず好きなタイミングで楽しみたい方
バイヤーコメント
片倉商店の『金華うに』は、豊洲市場でも一目置かれる存在です。通常、箱ウニには身崩れを防ぐ目的で「ミョウバン（添加物）」が使われますが、片倉商店はウニの品質と鮮度管理に絶対の自信を持ち、ミョウバン不使用を実現しています。三陸・金華山沖は、北上山地からの栄養と、暖流・寒流が交わる豊かな海域。植物性・海洋性プランクトンが豊富で、国内でも有数のウニ漁場として知られています。7年の研究開発を経た冷凍技術により、生ウニに限りなく近い食感をお楽しみいただけます。
今週のトピック
今週のウニランキングは、片倉商店の『金華うに』が首位を獲得しました。7年の研究開発を経て完成した冷凍ミョウバン無添加ウニは、生ウニに限りなく近い食感と冷凍ならではの利便性を両立。水産庁の送料補助キャンペーン対象となっているのも人気の理由です。2位には国産キタムラサキウニが初登場でランクイン。エゾバフンウニとは異なる繊細で奥深い味わいが支持されています。寒い季節、濃厚なウニの旨みをぜひご自宅でお楽しみください。
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ランキングの集計期間と算出方法
- 集計期間：2026/2/2〜2/8
- 集計対象：豊洲市場ドットコムの雲丹・うにカテゴリ全商品
- 実際のご注文データにもとづいたランキングです。
豊洲市場ドットコムとは？
2004年オープン、お取り寄せグルメ、生鮮食品ECのパイオニア。
マグロや蟹、ウニなど旬の魚介から、フルーツ、スイーツまで、365日入れ替わる旬の食材を市場直送でお届けします。
プロの目利きによる厳選品質
市場のプロが直接仕入れるため、一般には流通しにくい希少品や、高級料亭・寿司店クラスの最高ランク食材が入手可能。スーパーでは出会えない本物の味をご家庭で楽しめます。
競り場から直結！圧倒的な鮮度
競り（せり）にかけられたばかりの新鮮な魚介類を、仲卸や生産者と連携してダイレクトに発送。市場直結だからこそ実現できる、高い鮮度と感動をお約束します。
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贈答用フルーツや野菜はもちろん、プロ向けの業務用や、味は一級品の訳あり品もお買い得な市場価格でご提供。豊富な品揃えの中から、宝探しのようなお買い物をお楽しみください。
