豊洲市場ドットコムブログ いよいよ冬本番。家族や大切な人と囲む食卓に、とびきりのお肉を用意したいとお考えの方も多いのではないでしょうか。年末年始のごちそうやお歳暮選び、そろそろ本格的に考え始める時期ですね。
豊洲市場から届く厳選和牛の中で、今週特に売れた商品をランキング形式でご紹介します。プロの目利きが認めた最高級ブランド牛がずらり。今週はすき焼き用商品が上位を独占し、仙台牛・神戸牛・人形町今半と名だたるブランドが勢揃いしました。
（集計期間：2025/12/1〜12/7）
第5位：人形町今半 「黒毛和牛すき焼きセット」２人前 ※冷蔵
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】11,880円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】人形町今半
明治28年創業の老舗「今半」が届ける、本格すき焼きセット。
日本料理店「人形町今半」から、厳選した黒毛和牛と野菜、割下を詰め合わせたすき焼きセットです。肉質の柔らかなメスの黒毛和牛は融点が低く、とろけるような口当たりが味わえます。割下は樹齢約400年のヒバの芯材で作った大型木樽で仕込み、天然醸造の醤油と白双糖、利尻昆布を合わせた逸品です。
注目ポイント
- 明治28年創業、「牛鍋（すき焼き）と言えば今半」の名店が監修
- 長年培った確かな目利き力で仕入れた高品質の黒毛和牛
- すき焼き野菜と京都の名店の丁字麩もセットで届く
こんな方におすすめ
- 名店の味を自宅で気軽に楽しみたい方
- 大切な方への贈り物として失敗しない品を探している方
- 野菜や割下も揃ったオールインワンのセットが欲しい方
▶︎ 【第5位】「人形町今半 すき焼きセット」を詳しく見る →
第4位：『神戸牛（神戸ビーフ）ブリスケ』すき焼き・しゃぶしゃぶ用スライス 計1.5kg（500g×3パック）牛脂付き ※冷凍
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】11,000円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】プロの食材お取り寄せ店
神戸牛ブリスケの赤身の旨味と脂の甘みを堪能できる大容量パック。
神戸牛のブリスケ（バラ肉）は、ロースなどの霜降り肉に比べて比較的安価ながら、赤身の味の濃さが魅力の部位。すき焼き・しゃぶしゃぶ用に厚さ1.7mmにスライスしてあり、薄くても神戸牛の赤身の旨味と脂の甘みをしっかり感じられます。
注目ポイント
- よく動かす部位のため味が濃く、噛むほどに旨味が広がる
- バラ肉特有の脂の甘みも楽しめる
- 500g×3パックの大容量でご家族やパーティーにぴったり
こんな方におすすめ
- 神戸牛をお得に楽しみたい方
- 赤身の旨味が好みの方
- 年末年始に家族ですき焼き・しゃぶしゃぶを楽しみたい方
▶︎ 【第4位】「神戸牛ブリスケ 1.5kg」を詳しく見る →
第3位：最高等級A5限定 黒毛和牛『仙台牛 切り落とし』計1.5kg 500g×3パック ※冷凍
【先週順位】2 位から 1 ランクダウン
【価格】11,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】プロの食材お取り寄せ店
A5ランク仙台牛の端材を贅沢に詰め込んだ、大容量1.5kgパック。
精肉店でステーキや焼肉、すき焼き用にスライスする際に出る端材を500gパックに詰め込みました。部位はバラ・モモ肉・肩肉などが入り、仙台牛特有の濃い旨味と脂のまろやかな甘味を楽しめます。肉じゃが、牛丼、ハヤシライス、すき焼きなど幅広い料理に活躍します。
注目ポイント
- 最高等級A5ランクの仙台牛のみを使用
- バラ・モモ・肩肉など複数部位が入って食べ比べできる
- たっぷり1.5kgでご家族で楽しめるボリューム
こんな方におすすめ
- A5仙台牛をお得に楽しみたい方
- 普段使いでも贅沢なお肉を使いたい方
- 牛丼やすき焼きなど様々な料理で活用したい方
▶︎ 【第3位】「仙台牛 切り落とし 1.5kg」を詳しく見る →
第2位：最高等級A5限定 黒毛和牛『仙台牛 すき焼き用肩ロース』計1kg 500g×2パック ※冷凍
【先週順位】5 位から 3 ランクアップ
【価格】10,000円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】プロの食材お取り寄せ店
風味豊かでサシが入りやすい肩ロースを、すき焼き用にカット。
肩ロースは最も大きな肉の部位のひとつで、背側の筋肉部分にあたるため肉の旨味をしっかりと味わえます。風味が高くサシが入りやすい柔らかな部位で、すき焼きに最適。割り下で煮て卵をくぐらせても、良質の甘い脂が存分に楽しめます。
注目ポイント
- 風味が高くサシが入りやすい柔らかな肩ロース
- 1パック500gで2〜3人前、計1kgで4〜6人前の目安
- 最高等級A5ランクの仙台牛のみを厳選
こんな方におすすめ
- 年末年始のすき焼きに最高のお肉を用意したい方
- 肉の旨味と脂の甘みをバランスよく楽しみたい方
- ご家族で贅沢なすき焼きを囲みたい方
▶︎ 【第2位】「仙台牛 肩ロース すき焼き用 1kg」を詳しく見る →
第1位：最高等級A5限定『黒毛和牛 ≪仙台牛≫ 特選4種セット』肩ロース300g・サーロイン200g・カルビ200g・切り落とし300g 計1kg ※冷凍
【先週順位】変わらず
【価格】12,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】プロの食材お取り寄せ店
2週連続1位！人気4部位を詰め合わせた仙台牛の贅沢セット。
宮城県のブランド黒毛和牛「仙台牛」を人気の4部位セットにした大ボリューム1kg。サーロイン200g、肩ロース300g（すき焼き用）、カルビ200g（焼肉用）、切り落とし300gがそれぞれ個包装で届きます。すき焼き・焼肉・ステーキと、様々な食べ方で仙台牛を堪能できる内容です。
注目ポイント
- 最高等級A5ランクの仙台牛のみを厳選
- サーロイン・肩ロース・カルビ・切り落としの4部位セット
- それぞれ個包装で使いやすい
こんな方におすすめ
- 仙台牛の様々な部位を食べ比べたい方
- 年末年始に焼肉・すき焼き・ステーキを楽しみたい方
- 大切な方への贈り物として失敗しない品を探している方
バイヤーコメント
仙台牛は認定基準が非常に厳しく、宮城県で年間に食肉として出荷される牛のうち「仙台牛」と認められる黒毛和牛は4割程度。最高等級A5ランクの出荷頭数が多い川村ファームでは、通常の28ヶ月より長い32〜34ヶ月かけて肥育し、高品質な黒毛和牛を育てています。
枝肉を競り落とす際には「牛の形」を重視。格好が良い牛は肉の繊維や味、脂とのバランスがとても良く、モモ肉にまでサシが綺麗に入ります。熟練の職人が余計な脂身やスジを綺麗に取り除き、肉の厚みや盛り付け方も厳しくチェックしてから出荷。2週連続1位の実力は、こうした品質へのこだわりの証です。
▶︎ 【第1位】「仙台牛 特選4種セット 1kg」を詳しく見る →
今週のトピック
今週のお肉ランキングは、仙台牛特選4種セットが2週連続で1位をキープ。年末に向けて「いろんな食べ方で楽しみたい」というニーズにぴったりのセット内容が支持されています。
注目はすき焼き用商品がTOP5のうち4商品を占めたこと。冬の定番メニュー「すき焼き」の需要が本格化しており、仙台牛・神戸牛・人形町今半と名だたるブランドが揃い踏み。神戸牛ブリスケと人形町今半がNEWでランクインし、選択肢の幅が広がっています。
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ランキングの集計期間と算出方法
- 集計期間：2025/12/1〜12/7
- 集計対象：豊洲市場ドットコムのお肉カテゴリ全商品
- 算出方法：実際のご注文データにもとづいた売上金額ランキング
豊洲市場ドットコムとは？
2004年オープン、生鮮食品ECのパイオニア。
マグロや蟹、ウニなど旬の魚介から、フルーツ、スイーツまで、365日入れ替わる旬の食材を市場直送でお届けします。
プロの目利きによる厳選品質
市場のプロが直接仕入れるため、一般には流通しにくい希少品や、高級料亭・寿司店クラスの最高ランク食材が入手可能。スーパーでは出会えない本物の味をご家庭で楽しめます。
競り場から直結！圧倒的な鮮度
競り（せり）にかけられたばかりの新鮮な魚介類を、仲卸や生産者と連携してダイレクトに発送。市場直結だからこそ実現できる、高い鮮度と感動をお約束します。
業務用・訳あり品も市場価格
贈答用フルーツや野菜はもちろん、プロ向けの業務用や、味は一級品の訳あり品もお買い得な市場価格でご提供。豊富な品揃えの中から、宝探しのようなお買い物をお楽しみください。
