ちょっと訳アリ『大きめ舞阪のシラス』新物入荷　日本一！とセリ人が唸る釜揚げシラス/老舗名店の特大フカヒレ

こんにちは。
豊洲市場ドットコムの塩入です。

シラスのシーズンがやってきました！
静岡浜松市にある舞阪漁港が誇るトップブランド『舞阪シラス』の新物のご紹介です。

▼たっぷり1キロ
『舞阪のシラス』静岡県産　(多少の訳あり、大きめ、色が黄色い） 1kg ※冷凍しらす
⇒2,200円

舞阪のシラスは日本一！
豊洲市場のベテランセリ人も一押し。
浜松市の舞阪漁港はシラスの
漁獲量と操業規模が全国有数で
日本一の味と質を誇ります。
実は多少の訳アリ品ではあります。
ちょっとサイズが大きいのです。

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シラス漁は3月下旬から解禁になり
4、5月に最初の旬を迎えます。

一般的に見た目が白くて綺麗で、サイズが
揃っているものが店頭に並ぶので、ちょっと
黄色っぽくサイズが大きいものは嫌がられてしまい、価格が落ちてしまうのです。

しかし、黄色っぽく見えるのは脂のりが良く
たっぷりと肥えているという証拠です。

つまり、少し大きなシラスはぷりぷりの弾力があり、
旨味がたっぷりで美味しいのです！
小ぶりのシラスよりも歯ごたえがあり
食べ応えがあります。

獲れたシラスを船内の冷却設備で鮮度キープし
釜揚げの際にも、こだわりの赤穂の塩で
仕上げています。
原料の鮮度の良さ、活きの良さにこだわった
たっぷりと1キロ、使う分だけ解凍しそのまま食べたり、料理にお使い下さい！
冷凍しておけば1ヶ月程は保てます。
私のおススメはシラスのピザです。
是非、お試し下さい。

『舞阪のシラス』静岡県産　(多少の訳あり、大きめ、色が黄色い） 1kg ※冷凍しらす
⇒2,200円

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