高級部位「ヒレ肉・サーロイン・ランプ」のステーキ食べ比べセット計600g⇒6,980円/輸出減で底値到来！今が買い時「エゾバフンウニ」

姉妹ブランド「イエノミ！」から新商品のお知らせがあります！
こんばんわ、豊洲市場ドットコムの阿部です。

営業自粛の影響から、
あの高級部位「ヒレ肉」と「サーロイン部位」が、また行き場を失い始めているというのです。

皆さんにたっぷりとおうちで食べてほしい！という気持ちから、
肉屋と協力して贅沢なステーキ食べ比べセットを作りました。

中でも、今回使用したのは、
ホテルやレストランからの人気が高い北海道ブランド牛「北海の黒」。

この牛肉は交雑牛（黒毛和牛×ホルスタイン）なので、
黒毛和牛のような細やかなサシを持ちつつも、
ホルスタインの血が入ることで、脂にしつこさがなく、さっぱりとしています。

黒毛和牛だと1切で十分となりがちですが、この肉はステーキ1枚ぺろりと食べられてしまう。
個人的に大好きなブランド牛です。

柔らかさが他の部位とは格段に違う【ヒレ】。
ジューシーさ、脂の甘さを味わえる【サーロイン】。
赤身が強く、旨味が凝縮した【ランプ】。

ぜひこの機会にお試しください。

1月以降は国産は漁期を終えているため、
品揃えはロシア北方四島産のエゾバフンウニが中心となります。
新型コロナ禍により、都内飲食店をはじめ、中国や上海への輸出筋も動かず、
おそらく旧正月の大移動も制限がかかる見込み・・・
想像通り、相場が下落しました。

おそらく底値です。

味は「国産に引けを取らない」と好評。
濃厚で、色が濃く美しいバフンウニは
アジア圏を中心に海外からの引き合いが強いです。
ウニと言えば、やっぱりバフンウニ、という方も多いのでは。

色がバラバラなので安く買えます。
「見た目の悪さ＝味の悪さ」ではないので自宅用ならこれで十分！
そうした品物を今回安く買いつけます。

たっぷりウニを乗っけてウニ丼がお薦め！
ご自宅で贅沢にお楽しみください。

★贈答にもおすすめ！A品並び
『バフンウニ』弁当箱/並びA品ロシア北方四島産約250g　※冷蔵
⇒8,500円

もっともっと豊洲市場の”美味しい”を伝えようと思い、
厳選に厳選を重ねて企画した「野菜9品＆干し柿セット」です。

鍋野菜から、焼き・煮物にもおすすめ！プロが買いに来るお野菜9品種
＋市田の干し柿をまとめしてお届けします！

抜群存在感「黄芯白菜」、一番外側は茶色くなっている葉もありますが、
寒さでギューッと旨味が増しています。

宮城の特産「曲がり葱」は見てびっくり！
スーパーでは見ない曲がりよう、
曲げて育てることでストレスがかかり味がよくなるんです！
口に入れたときのやわらかでとろけるような舌触り、
甘み、深いコクをご堪能ください。

・今の時期絶対食べたい「レンコン」
・珍しい「たもぎたけ」
・人気のブロッコリーは珍しい茎メインの品種…

さらに
・たらの芽まで入って、

・お茶うけにぴったりの干し柿も詰めました♪
まさに季節の恵み頂芽は甘く・風味・旨みを感じてください。

▼ご用意した野菜はこちらの9品▼

・茨城県産　黄芯白菜 1玉
・茨城県産　水郷筑波の蓮根 1本
・宮城県産　仙台曲がり葱　1束
・栃木県産　椎茸 1パック
・山形県産　たもぎ茸 1パック
・山形県産他たらの芽 1パック
・福岡県産他　新ごぼう 2パック
・熊本県産他　茎ブロッコリー 1パック
・北海道産他　アイコトマト 1パック

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