今週の掘り出し物！北海道の一流メーカーのウニ「バラ詰め」がお買い得 / 寒鱈の鍋も

豊洲市場最大の仲卸「山治（やまはる）」の
ウニの専門家・山崎常務が目利きする特別企画

ウニは競りで相場が決まる数少ない魚種のひとつです。

だからこそ、たまに掘り出し物が手に入ります！

今週は北海道の一流メーカー
小川の【エゾバフン・バラ詰め】が特にお買い得です。

年末年始は相場が跳ね上がりますが、
1月も中旬を過ぎるとかなり相場が落ち着いてきます。

なんと、100gの塩水ウニよりも、
250gのバラ詰めの方が安く手に入りました。

少し色が悪いものも入りますが、
「見た目の悪さ＝味の悪さ」ではないので自宅用なら十分！

贈り物やパーティで使う方はキレイに箱詰めした「並び」がオススメです。

週末のご馳走としてお楽しみください。

豊洲市場ドットコムの真鱈鍋は
「身・アラ・肝」が約７００ｇに対して
「白子」が大ボリューム約３００ｇも入った特別品です。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
せっかくの寒鱈なので
「白子をたっぷり食べてもらいたい！」と思い
北海道産の極上品の白子を２００ｇほど追加しています。

寒鱈の肝も絶品でアン肝にも劣らぬ濃厚なこってり感がたまりません。

ウニとの同梱も出来ます。