豊洲市場ドットコムのウラガワ。 
株式会社 食文化の9/10（木）出荷レポートです＠豊洲市場
本日は彩玉梨の最終入荷でした。
「彩玉」は「新高」に「豊水」を交配して誕生した梨です。
新高の長所である大きさ・甘さ・瑞々しさをより引き出しただけでなく、収穫のピークが幸水より遅く、豊水より早いので、その間に食べられる美味しい梨でもあります。
この時期の梨の中では大玉で1玉800gに迫るものもありました。
今期は春先の受粉の時期に気温が上がらず、着果が少なかっため収穫量が少なかったとのことです。
加えてメディアでマツコ・デラックスさんが一番好きな梨と公言したことから直売所に梨好きが殺到したこともあり今年も市場流通数も僅かでした。
今期最後の入荷ですが仕入れ担当が産地に出向き確保した数量限定品です。
この機会をお見逃しなく。
みぞれを思わせる透明感のある甘さと少し固めの食感が非常に美味です！
（豊洲市場ドットコム 出荷担当 中村）
