| こんにちは、豊洲市場ドットコムの阿部です。
溢れる肉汁がたまらない！
数々のグルメ雑誌で紹介される 東京 新橋の人気店
「一味玲玲」の手包み餃子のご案内です。
スープは丸2日間かけ、30種以上の薬膳に使われる食材と
紹興酒や豚骨を煮込んで作ります。
餡は富士山の麓で育つブランド豚「LYB豚（るいびぶた）」に
30種類以上の香辛料を使用した門外不出のスパイスを加えました。
これを小麦粉と水だけで作るモチモチの皮に包み、
コクと旨味をぎゅっと詰めました。
★肉汁溢れる新橋の一味玲玲の餃子
このスープ、餡、皮への拘りは中国西安出身の店主
玲さんの思いによるもの。
中国では餃子は主食として食べられています。
そのため「家族に振る舞うように余計なものは入れない」をモットーに
皮と餡にこだわり、素材を生かした餃子を作りました。
今回はセロリ、にんにく、トマト、シソ、レモンの5つの味をご用意。
セットは餃子に加え、店内で使われる
酢胡椒とにんにく醤油タレも一緒にお届け。
お店で食べる味そのものを楽しめます。
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