よく見て、この質感。高糖度柑橘『つのかがやき』/『土佐文旦』/『丸なす』

豊洲市場ドットコム  

豊洲市場ドットコム、鈴木です。

手軽に剥いて薄皮ごと食べる
国民的フルーツといえば”みかん”ですが、

そのグレードアップ版といっても
過言ではない高糖度柑橘、
つのかがやき「津之輝」です。

名前が読めない・・と浸透していないのですが、
かなり濃厚な甘さを持っています。

一番の個性は
なんといってもこの粒々感。
ぷちぷちと弾けて濃厚果汁が飛び出します。驚きです。

◆2.5kg×2箱⇒3,200円+送料
『津之輝(つのかがやき)』長崎県産 柑橘 約2.5kg×2箱 S〜Lサイズ(1箱:19〜35玉)産地箱 JA長崎せいひ ※常温

◆2.5kg×3箱⇒4,500円+送料
『津之輝(つのかがやき)』 長崎県産柑橘 秀品 約2.5kg×3箱 S〜Lサイズ(1箱:19〜35玉)産地箱 JA長崎せいひ ※常温

新しい品種掛け合わせが生まれては
埋もれていくことも多い
柑橘の世界ですが、

特徴的なこの食感が個性となって
”新世代の柑橘”
といわれ業界内も大注目です。

さらに!
果肉には機能性成分「β-クリプトキサンチン」が多く含まれるといわれます。
身体にも嬉しいフルーツです。
私もすっかり気に入ってしまいました!

今回はつのかがやき「津之輝」が生まれた本場、
長崎県産をお届けします。
非常に短い旬なのでぜひお見逃しなく。

美味しいフルーツは数多くありますが、
土佐文旦ほど「食べ続けられる美味しさ」
「楽しみ続けたい香り」を持つものは限られます。

土佐文旦の収穫は12月〜1月中旬。
収穫後は畑の室で貯蔵し、追熟させます。
これにより、甘酸のバランスのとれた上品でマイルドな味わいになります。

◆ 3L〜4L 約9kg(目安として15〜20玉前後)⇒4,100円+送料
『土佐文旦』高知県産 3〜4L 約9kg(目安として15〜20玉前後)産地箱 ※常温

↓お試し↓
◆3L以上 約3kg(目安として5〜7玉)⇒1,700円+送料
『土佐文旦』高知県産 柑橘 3L以上 約3kg(目安として5〜7玉) ※常温

赤色系みかんの糖は
「ショ糖」で砂糖成分の甘さですが、

黄色系の土佐文旦の糖は
「果糖」”ハチミツ成分の甘さ”と上品な甘さです。

冬、みかんをたくさん食べる日々のアクセントに
爽やかな文旦をおすすめします。
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丸なすは柔らかく瑞々しいのが特徴です。
焼きなす、揚げなどお好みでお召し上がりください。

(…この焼きなすに鰹節と醬油たらりだけで一杯飲めます)

大阪府産 約2.5kg(9〜11玉)A品 産地箱 ※常温 【3箱まで送料一口】 ⇒ 2,000円

昨年、プロが使う丸なすが市場に余り、
フードロスを防ごうと販売を進めたところ、
多くのお客様がご利用くださいました。

丸なすは普段は料理店が買っていくナスで、
店頭ではなかなか置かれません。

しかし、お客様にその美味しさが伝わり、
何度もリピート注文もいただき、
本当にうれしかったです。

丸なすの美味しさをまだまだ伝えていきたいです!

大阪府産 約2.5kg(9〜11玉)A品 産地箱 ※常温 【3箱まで送料一口】 ⇒ 2,000円

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