| 水産一筋11年、新井です。
世間はゴールデンウイーク真っ只中ですが
豊洲市場は昨日まで稼働していました。
いつも通り河岸を歩き回っていたら、
尾坪水産様からこんな案内を受けました。
「養殖とらふぐの白子がこのタイミングで
入荷数激増してて…売り先がないんだよ。
まだまだ先が見えないコロナ禍の飲食店需要
の減少で『大きな』影響を受けているものの1つが
国内流通量の9割を占める養殖フグです。
身の方はまだ鍋や唐揚げ用途で冷凍も可能ですが、
白子は冷凍すると味が極端に落ち、冷凍に向きません。
なぜこのタイミングで市場への入荷量が増えているのか。
聞けば産地の海水温がここ数日気温も暖かかった事も重なり上昇している。
魚がダメになってしまっては元も子もないので、水揚げして無理矢理にでも加工しなくてはいけないとの事。
そんな状況なのに首都圏の飲食店は依然として休業要請や時短営業に伴い需要激減。 市場内で行き場を失い困窮しているという内容です。
前回ご紹介した時よりもさらにお得になってます。
しかもさらに入荷量増＋買手絶賛募集中！との事でかなりお求め安くなっております！！
この機会に是非！
『養殖とらふぐの白子』不揃い 約200g（3〜5個） 長崎県産他 ※冷蔵
税込み【1,980円】！！！
一日100セット限定です。
元々尾坪水産とも白子の販売は3月半ば位までですね、なんて話をしておりました。この時期に白子を売るぞ！なんて私のキャリアの中では考えた事もなかったです。
時季外れだし水っぽくて赤みが強いんじゃないの！？なんて半信半疑の方。 尾坪の店前で見てきました。トップシーズン（12-2月）に全く引けを取らない品質でした。
化粧箱に入った身欠きとなるとご家庭では少々手がかかりますが、 白子だけならご自宅で意外と！簡単に調理できます。
半生状態でいただく白子ポン酢は言うまでもなく最高です。
しっかり焼きたい方、炭火がなくてもオーブントースターがあれば 意外と簡単にお召し上がりになれます！
（食べ方は商品ページをご覧ください）
『養殖とらふぐの白子』不揃い 約200g（3〜5個） 長崎県産他 ※冷蔵
税込み【1,980円】！！！
大量入荷でこのお値段でも侮ることなかれ。
豊洲市場で最もとらふぐを取り扱う仲卸尾坪水産がしっかりと選び抜きます。 |
豊洲市場ドットコムのウラガワ。 
