豊洲市場ドットコムのウラガワ。 こんにちは！
食文化スタッフ 佐々木です。
・・・暑い！本当に暑い！！もう夏ですね。
今週にも関東地区は梅雨突入の模様。
そして、梅雨があければ、いよいよ夏本番です。
と、いうことで、一足先に夏を先取り♪
夏といえば「スイカ」
スイカの名産地 千葉県冨里市に行ってきました～!!
ちょっとわかりにくいのですが、ハウスいっぱいに大玉スイカがゴロゴロと。
花芽がついてから50日前後が収穫のタイミングです。
というのも、スイカの収穫の目安として『積算温度1000度』なるものがあります。
スイカが育った環境の温度が合計1000度くらいが収穫のタイミング。
平均気温が20度の日が50日続いたら、ちょうど積算温度1000度となります。
気温が低ければ収穫が遅れ、高ければ収穫の時期が早まる。
ですので、“50日前後”での収穫となるのです。
ちなみに今期はスイカにとって、最高の気候です！
気温良好で大玉傾向！おかげで出荷時期も前倒しになる見込みだそう。
↑ ちょっとわかりづらいのですが、つるのあたりが紫色に！
花芽の時期にクレヨンで色付けして、収穫のタイミングを計算するそうです。
「可愛い～～～♡」
かわいいなんて、2年ぶりに芽生えた感情でした。
甘太郎スイカ、生後5日の成長の記録。
ただし、ここ丸新出荷組合では「１株１果」を厳守しており、
１株に２～４果ついたとしても１果選別して、他は摘果。
選ばれた１果に栄養をたんまり蓄えるのです。
こちらは今期初の試み！
希少品種「ブラックジャック」の生後5日目の写真。
萌えました。
今シーズン初めの「甘太郎スイカ」果肉は真っ赤、
カットした瞬間に果汁が滴るほど詰まっていました！
もちろん甘み十分♪ とっても甘いスイカで、シャリ感抜群！！
『甘太郎スイカ』大玉3Lサイズ 約8kg（築地市場ドットコム）
今年は6月中旬から出荷スタート致します。
「今年のスイカにはより一層の期待をしてください！」
と丸新出荷組合の組合長：村田さん（左）と西瓜部長：内山さん
今年の「甘太郎スイカ」には一層の期待をしていて問題なしの模様です！
以上、産地レポートでした。
（青果担当 佐々木）
