豊洲市場ドットコムブログ 新年を迎え、食卓に美味しい海の幸を並べたいという方も多いのではないでしょうか。寒い季節は魚介類の脂乗りも良く、まさに旬の味覚を楽しむ絶好の時期です。
「豊洲市場ドットコムから届く旬の海鮮」の中で、「本当に美味しい魚介類」をお探しの方は必見。プロの目利きが厳選した品々から、本当に売れた商品だけをランキング形式でお届けします。
注目は、長崎県産の「旬アジ一夜干し」がNEWで首位を獲得。そして、北海道根室落石産のエゾバフンウニが前週7位から2位へと大躍進しました。今週の海鮮ランキングを早速チェックしていきましょう。
（集計期間：2026/1/12〜1/18）
第5位：『大間まぐろ 中トロ ぶつ切り』青森県産 約200g
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】4,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】青森県大間漁港（津軽海峡・北太平洋産）
津軽海峡の王者。究極の大間まぐろ中トロ。
本州最北端・下北半島の津軽海峡に面する大間漁協から、人気の高い大間産「中トロぶつ切り」をお届けします。
注目ポイント
- 津軽暖流と親潮がぶつかる津軽海峡から北太平洋にかけては栄養豊富な海域で、北からの脂がのったサンマと南からの濃厚なワタを持ったスルメイカをたっぷり食べて育った極上の本マグロ
- サクにする時に出る余りの部分や形のいびつなものをぶつ切りにパックしたお得な規格で、中身の品質は正規品と同等
- 中トロは大トロと赤身の良いとこどり的部位で、まぐろの脂と赤身の旨みが両方楽しめる
こんな方におすすめ
- 大間産の本マグロをお手頃価格で味わいたい方
- お刺身や丼、お寿司で贅沢な食事を楽しみたい方
- 脂と旨みのバランスが良い中トロ派の方
第4位：センシン食品 『銀鮭のしっとりほぐし』 宮城県産 100g×4パック
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】3,460円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】センシン食品（宮城県閖上）
宮城県産銀鮭と塩と砂糖だけ。しっとり食感のほぐし鮭。
宮城県閖上で水産業を営む「センシン食品」が作った、こだわりの「しっとりほぐし鮭」です。
注目ポイント
- 宮城県の養殖銀鮭は全国90％のシェアを誇り、親潮と黒潮がぶつかる栄養豊富な海で育つため身は柔らかく脂乗りも抜群
- 量販店のほぐし鮭にありがちなパサつきや硬さに着目して開発され、商品名の通り「しっとり」とした口当たりの良さが特徴
- 鮭の旨みを感じられるように味付けは塩と砂糖のみで、少し大きめにほぐした鮭は臭みも少なく大人から子供まで食べやすい
こんな方におすすめ
- パサつかない、しっとりしたほぐし鮭を探している方
- 100g×4パックの使い切りサイズでお弁当や朝食に便利に使いたい方
- 添加物控えめで、鮭本来の旨みを味わいたい方
第3位：行き先を失った 『しめさば』 半身90〜110g/枚×10枚 ノルウェーさば使用
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】2,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】ノルウェー産さば使用
通常価格のほぼ半額。脂のりの良いしめ鯖が訳あり特価。
メーカーからの販売協力により、特別条件でお届けできることになったしめ鯖です。
注目ポイント
- 本来はアメリカ向けに規格・製造されたしめ鯖だが、現地でキャンセルが発生し販路を失った在庫のため、通常価格のほぼ半額という特別価格を実現
- 脂のりの良いノルウェー鯖を使用し、保存料・甘味料・アミノ酸等の食品添加物不使用で、海外の厳しい基準に合わせて作られた高品質
- 酢の酸味は角がなくマイルドで食べやすく、脂のりが良いためしっとりとろけるような食感
こんな方におすすめ
- 高品質なしめ鯖をお得に手に入れたい方
- 10枚入りでストックしておきたい方
- 日本酒や白ワインのおつまみを探している方
第2位：【今季最終案内】『落石のエゾバフンウニ』弁当箱/並び品 北海道根室落石産 約250g
【先週順位】7 位から 5 ランクアップ
【価格】12,500円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道根室市落石産
濃厚で甘みが際立つ。年に1ヶ月しか獲れない希少ウニ。
北海道根室市・落石（おちいし）で獲れる、エゾバフンウニの今季最終案内です。
注目ポイント
- 漁期は資源保護のため12月のわずか1か月あまりで、この短い期間にしか味わえない非常に希少なウニ
- 親潮（寒流）と沿岸流が交わる栄養豊富な海域で良質な昆布がよく育ち、この昆布を食べて育つため甘みと旨みが濃く雑味のない澄んだ味わい
- 豊洲市場でもウニ好きの関係者がこぞって「美味しい」と推すほど市場評価も高く、毎年人気の産地
こんな方におすすめ
- 年に1ヶ月しか獲れない希少なウニを味わいたい方
- 甘みと旨みが濃い、雑味のないウニを探している方
- 今季最終案内を逃したくない方
第1位：長崎県産 旬アジ（ときあじ） 一夜干し（80g×3尾入）×5袋
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】3,750円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】長崎県（五島・対馬海域限定）
脂がジュクジュクとしみ出す。高級あじの開きの原料「旬あじ」。
五島・対馬近海で漁獲される1尾100g以上の大型の真鯵を一夜干しにしました。高級あじの開きの原料として使用されることの多い「旬（とき）あじ」です。
注目ポイント
- 淡い白色に脂が浮き出てくるほどじっくりと丁寧に干された鯵を焼けば、頭からしっぽの先まで旨味を凝縮した脂がジュクジュクと音を立ててしみだしてくる
- お箸で持ち上げたそばからほぐれてしまうほど身はふっくらして柔らかく、塩加減も良く鯵本来の旨味が濃い
- 五島・対馬海域限定で漁獲された大型の真鯵を使用し、高級あじの開きの原料として使用される品質
こんな方におすすめ
- 脂乗りの良い、本当に美味しい干物を探している方
- 5袋（15尾）入りでストックしておきたい方
- まずは醤油などかけずにそのまま鯵の旨味を味わいたい方
バイヤーコメント
長崎県産の「旬あじ」一夜干しがNEWで首位を獲得しました。「旬あじ」とは、五島・対馬近海で漁獲される1尾100g以上の大型の真鯵のこと。高級あじの開きの原料として使用される、まさにプロ御用達の品質です。
この一夜干しの特徴は、何といっても脂乗りの良さ。焼くと頭からしっぽの先まで、旨味を凝縮した脂がジュクジュクと音を立ててしみ出してきます。身はふっくら柔らかく、箸で持ち上げたそばからほぐれてしまうほど。
塩加減も絶妙で、鯵本来の旨味が濃いため、まずは醤油などかけずにそのままお召し上がりいただくのがおすすめです。寒い季節の朝食に、焼きたての干物をぜひどうぞ。
今週のトピック
今週は、5商品中4商品がNEWでランクインという大きな変動がありました。首位を獲得したのは長崎県産の「旬アジ一夜干し」。五島・対馬海域限定の高級品質が支持されました。
注目すべきは、北海道根室落石産のエゾバフンウニ。前週7位から2位へと大躍進し、今季最終案内ということもあり駆け込み需要が高まっています。年に1ヶ月しか獲れない希少なウニ、お見逃しなく。
また、訳あり特価のしめ鯖や、しっとり食感のほぐし鮭など、日常使いしやすい商品も上位にランクインしました。
もっと魚介類・水産品を選びたい方はこちら
ランキングの集計期間と算出方法
- 集計期間：2026/1/12〜1/18
- 集計対象：豊洲市場ドットコムの魚介類・水産品カテゴリ全商品
- 実際のご注文データにもとづいたランキングです。
豊洲市場ドットコムとは？
2004年オープン、お取り寄せグルメ、生鮮食品ECのパイオニア。
マグロや蟹、ウニなど旬の魚介から、フルーツ、スイーツまで、365日入れ替わる旬の食材を市場直送でお届けします。
プロの目利きによる厳選品質
市場のプロが直接仕入れるため、一般には流通しにくい希少品や、高級料亭・寿司店クラスの最高ランク食材が入手可能。スーパーでは出会えない本物の味をご家庭で楽しめます。
競り場から直結！圧倒的な鮮度
競り（せり）にかけられたばかりの新鮮な魚介類を、仲卸や生産者と連携してダイレクトに発送。市場直結だからこそ実現できる、高い鮮度と感動をお約束します。
業務用・訳あり品も市場価格
贈答用フルーツや野菜はもちろん、プロ向けの業務用や、味は一級品の訳あり品もお買い得な市場価格でご提供。豊富な品揃えの中から、宝探しのようなお買い物をお楽しみください。
