【毎週更新】雲丹うに売上ランキングTOP5（5/4〜5/10集計）｜片倉商店の無添加ウニが1・2位独占で大躍進！

ゴールデンウィークも終わり、いよいよ夏の足音が近づいてきた一週間。北海道・三陸のウニ漁期がスタートし、市場には産卵前にたっぷり昆布を食べた身入りの良いウニが続々と入荷してきました。「これからの季節こそが本物のウニの旬」と知っている方が、こぞって良質なウニを取り寄せた一週間でした。

豊洲市場ドットコムから届く旬のウニの中で、「ミョウバン不使用の本物のウニ」を探している方や、「家族や来客に贅沢な海鮮丼を振る舞いたい」という方は必見。プロの目利きが厳選した品々から、今週本当に売れた商品だけをランキング形式でお届けします。

注目は、ミョウバン不使用で市場評価ピカ一の片倉商店ウニが、先週圏外から1位・2位を独占。さらに駒嶺商店の青森県産ビン詰めウニ、北海道の一夜漬け塩うにと、産地・スタイル違いで上位を彩った一週間。今週のうにランキングを早速チェックしていきましょう。

（集計期間：2026/5/4〜5/10）

第5位：「一夜漬け塩うに2種」礼文島産エゾバフンウニ・北海道産キタムラサキウニ各1瓶（約60g／瓶） ※冷凍小川商店

【先週順位】NEW（初登場）
【価格】12,500円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】礼文島・北海道産（小川商店）

「自分で食べたいと思える商品しか売らない」をモットーに、うに歴70年以上の小川商店による塩うに2種セット。

注目ポイント

北海道虻田郡の小川商店が、北海道・日本海の産地から甘み・旨みの強い場所と時期を厳選
「キタムラサキウニ」は北海道産、「エゾバフンウニ」は希少な礼文島産を選択
漁期が短いウニを獲ったその日に下処理し、アルコール等の添加物を一切使用しない
「うに」と「食塩」のみで甘塩で一日漬け込んだ、素材を最大限に活かす製法
塩で水分が抜けるため、生うに約1.5倍（約9個）を使用、甘みと旨みも1.5倍に凝縮

こんな方におすすめ

生うにとはまた違った、塩で甘みが凝縮された本格塩うにを楽しみたい方
礼文島産エゾバフンウニという希少素材を一度試してみたい方
70年以上の老舗が手がける本物の塩うにを味わいたい方

▶︎ 【第5位】小川商店「一夜漬け塩うに2種」を詳しく見る →

第4位：「生うに瓶詰め（キタムラサキウニ）」青森県産 1本 180g ※冷蔵

【先週順位】1 位から 3 ランクダウン
【価格】8,200円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】青森県産（駒嶺商店）

先週1位の駒嶺商店の生うに瓶詰め1本タイプ。順位は下げるも、根強い人気をキープ。

注目ポイント

青森県ならではのカップ酒仕様の瓶に、ウニを綺麗に積み上げてお届け
産卵前の春から初夏にかけて、昆布をたっぷり食べて身（生殖巣）が大きくなった旬のウニを使用
ミョウバン不使用のため、独特の苦みがなく、さっぱりとした旨味と甘み、磯の香りが楽しめる
駒嶺商店では塩水を使わずに瓶に詰めることで、ウニ本来の味をそのまま堪能できる
酒肴・ウニ丼・寿司種としてマルチに使える定番規格

こんな方におすすめ

駒嶺商店の名物・瓶詰めウニを一度試してみたい方
ミョウバン特有の苦みが苦手で、ウニ本来の旨みを純粋に楽しみたい方
酒の肴としてちびちびと贅沢を楽しみたい方

▶︎ 【第4位】駒嶺商店「生うに瓶詰め」180gを詳しく見る →

第3位：「生うに瓶詰め（キタムラサキウニ）」青森県産 2本（180g／本） ※冷蔵

【先週順位】5 位から 2 ランクアップ
【価格】15,500円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】青森県産（駒嶺商店）

駒嶺商店の生うに瓶詰め2本セット。たっぷり楽しめる規格が先週5位から3位へ浮上。

注目ポイント

4位の1本セットと同じ規格を、たっぷり2本セットでお届け
産卵前の春から初夏にかけての、昆布をたっぷり食べて身入りが最高潮のウニを厳選
ミョウバン不使用で、独特な苦みがなくウニの純粋な旨みと磯の香りが堪能できる
青森県ならではのカップ酒仕様の瓶に、丁寧に積み上げた美しい仕上がり
180g×2本＝360gで、家族での海鮮丼やパーティーにも十分対応

こんな方におすすめ

家族や来客と、贅沢に瓶詰めウニを楽しみたい方
一度に2本を使い切れる量のウニを取り寄せたい方
ギフトと自宅用を同時に確保したい方

▶︎ 【第3位】駒嶺商店「生うに瓶詰め」2本セットを詳しく見る →

第2位：片倉商店ミョウバン不使用「キタムラサキウニ」無添加ウニ（特級）弁当箱/並び中箱約150g 宮城県産 ※冷蔵

【先週順位】8 位から 6 ランクアップ
【価格】8,000円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】宮城県産・片倉商店

片倉商店の特級ウニ150g規格が、先週8位から一気に第2位へ大躍進。

注目ポイント

150gの特級・中折箱を産地直送でお届け
水揚げ地から加工場まで10分程度の近距離にあり、極めて高い鮮度を実現
自社ダイバーが水深20m以上の漁場で、安定して型の良いウニを採取
その日のうちに出荷する圧倒的なスピード感で、市場評価ピカ一の名声を得ている
ミョウバン不使用ながら、葉の美しさが特徴で形を保ったまま盛り付け可能

こんな方におすすめ

寿司や丼の上に「美しく葉を並べたい」と考える方
片倉商店の品質を、まずは150g規格で試したい方
産地直送ならではの鮮度を最優先したい方

▶︎ 【第2位】片倉商店の無添加ウニ150gを詳しく見る →

第1位：片倉商店ミョウバン不使用「キタムラサキウニ」無添加ウニ（特級）弁当箱/並び大箱約250g 宮城県産 ※冷蔵

【先週順位】9 位から 8 ランクアップ
【価格】13,500円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】宮城県産・片倉商店

先週9位から一気に首位を獲得。三陸産ウニ漁期の本格化と相まって、片倉商店の特級大箱が圧倒的支持。

注目ポイント

250gの特級・大箱ウニを産地直送、家族や来客で贅沢に楽しめるたっぷり規格
水揚げ地から加工場までが10分程度の近距離で、鮮度の良さがミョウバン不使用流通を可能にする
自社ダイバーが水深20m以上の漁場で、安定して型の良いウニのみを採取
その日のうちに出荷する徹底したスピード感で、品質ピカ一の市場評価
葉の美しさが特徴で、形を保ったまま盛り付けが可能、見た目にも豪華な仕上がり

こんな方におすすめ

ミョウバン特有の苦みなく、ウニ本来の純粋な甘みと旨みを楽しみたい方
家族や来客と贅沢な海鮮丼・ウニ寿司を囲みたい方
産地直送・水揚げ即日出荷という、最高鮮度のウニを体感したい方

【豊洲市場ドットコムバイヤーコメント】

今週、先週9位だった片倉商店の無添加ウニ250gが一気に首位へ躍り出ました。先週8位の150g規格も2位に浮上し、ワンツーフィニッシュという圧巻の結果に。三陸産ウニの漁期が本格化したこのタイミングで、市場評価の高い片倉商店の品質が一気に注目を集めた形です。

片倉商店のウニが「ピカ一」と評される理由は3つあります。1）水揚げ地から加工場まで10分程度の近距離にあること、2）自社ダイバーが水深20m以上の漁場で安定して型の良いウニを獲ること、そして3）その日のうちに出荷するスピード感。この3拍子が揃って初めて、ミョウバン不使用での流通が成立します。葉の美しさは盛り付けの自由度を生み、海鮮丼でも寿司でも、形を保ったまま美しく仕上がるのが大きな魅力です。これからのウニシーズンの定番として、ぜひ一度ご賞味ください。

▶︎ 【第1位】首位獲得「片倉商店の無添加ウニ」250gを詳しく見る →

今週のトピック

今週は、宮城県・片倉商店のミョウバン不使用ウニが先週圏外から1位・2位を独占する大躍進。三陸産ウニの漁期本格化を受け、市場評価の高い片倉商店の品質が一気に注目された結果と言えます。3位・4位は駒嶺商店の青森県産・瓶詰めウニ、5位には小川商店の塩うに2種セットと、産地・スタイル違いで上位を彩りました。「ミョウバン不使用」「産地直送」「無添加」というキーワードが今週のキーワード。これからのウニシーズンに向けて、ご家庭でも本物の味を試したい方が増えているのが分かる一週間でした。