豊洲市場ドットコムブログ 年末年始のご馳走に、とろけるような甘みのホタテや、澄んだ味わいの牡蠣はいかがですか？冬の寒さの中でじっくりと育った貝類は、この時期ならではの濃厚な旨みが魅力です。
豊洲市場ドットコムから届く厳選の貝類の中で、「お刺身で楽しめる新鮮なホタテ」をお探しの方や、「年末年始に家族で楽しむ牡蠣」をお探しの方は必見。プロの目利きが厳選した品々から、本当に売れた商品だけをランキング形式でお届けします。
注目は、先週4位から1位に浮上した北海道オホーツク産「ホタテ貝柱 3Sサイズ」。今年は希少な大きめサイズを確保しました！
（集計期間：2025/12/8〜12/14）
第4位：生食用 『殿様オイスター』 北海道サロマ湖産 約500g（3〜4人前）
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】4,400円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道サロマ湖産
清澄な環境で育った、雑味のない澄んだ味わいの牡蠣が初登場。
注目ポイント
- 北海道サロマ湖の汽水域で育った、クリアな味わいの牡蠣むき身
- ノロウイルスのリスクが非常に低い、安全性の高い産地
- 流氷が運ぶ栄養を蓄えた2年物が多く含まれ、濃厚な味わい
- 旨みを逃がさない「無水パック」で密封してお届け
こんな方におすすめ
- 牡蠣が苦手な方にも食べやすい牡蠣を探している方
- 生食用の新鮮な牡蠣を楽しみたい方
- 少人数で楽しめるサイズをお探しの方
▶︎ 【第4位】「殿様オイスター 500g」を詳しく見る →
第3位：生食用 『殿様オイスター』 北海道サロマ湖産 合計1kg（500g×2パック）
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】8,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道サロマ湖産
第4位の「殿様オイスター」の大容量版。家族や親戚が集まる年末年始にぴったり。
注目ポイント
- 500g×2パックの大容量でたっぷり楽しめる
- サロマ湖の大粒だけを選りすぐった「殿様オイスター」
- 子どもや牡蠣が苦手な方にも「食べやすい」と評判
- 1年物のあっさり系と2年物の濃厚系がバランスよく入る
こんな方におすすめ
- 年末年始に大人数で楽しみたい方
- 何粒でも食べたくなる澄んだ味わいの牡蠣をお探しの方
- 生食も加熱調理も両方楽しみたい方
第2位：『生食用 ホタテ貝柱 3Sサイズ』北海道オホーツク産 約500g
【先週順位】3 位から 1 ランクアップ
【価格】6,540円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道オホーツク産
全国的に小ぶりな今年、希少な「3Sサイズ」を確保。使い切りやすい500gパック。
注目ポイント
- 海水温上昇で全国的に5Sサイズが中心の中、希少な3Sサイズを確保
- オホーツクの流氷が運ぶプランクトンで育った甘みの強いホタテ
- 1粒あたり約20g前後、直径3.5〜5cmの扱いやすいサイズ
- バラ凍結で使いたい分だけ解凍可能
こんな方におすすめ
- まずはお試しサイズで楽しみたい方
- お刺身やバター焼きで楽しみたい方
- 一人暮らしや少人数のご家庭に
第1位：『生食用 ホタテ貝柱 3Sサイズ』北海道オホーツク産 計1kg（約500g×2）
【先週順位】4 位から 3 ランクアップ
【価格】10,290円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道オホーツク産
北海道オホーツク産の希少な3Sサイズホタテが、先週4位から一気に1位へ大躍進！
注目ポイント
- 今年は海水温上昇の影響で全国的に小ぶり（5S）が中心の中、希少な3Sサイズを確保
- オホーツクの流氷が育む、全国でも特に甘みが強く身が厚いホタテ
- しっかりした繊維を持ちながら、口に入れた瞬間にとろけるような甘み
- 500g×2袋入りでたっぷり楽しめる
こんな方におすすめ
- 年末年始に家族でホタテを楽しみたい方
- お刺身、バター焼き、グラタン、フライなど様々な料理で楽しみたい方
- まとめ買いでお得に楽しみたい方
バイヤーコメント
北海道オホーツク産のホタテ貝柱が、先週4位から一気に1位に躍り出ました。今年は海水温の上昇などの影響で、全国的にホタテは小ぶりな5Sサイズが中心となっています。しかし、例年と変わらない食べ応えのある大きさをお届けしたいという想いから、希少な「3Sサイズ」を何とか確保しました。
オホーツクの海は、冬になると流氷が押し寄せ、豊富なプランクトンをもたらします。ホタテはそれをたっぷり食べながら厳しい寒さの中でゆっくり育ち、旨みが凝縮された貝柱に成長します。しっかりした繊維を持ちながらも、口に入れた瞬間にとろけるような甘みが広がるのが、オホーツク産ならではの味わいです。
バラ凍結になっているため、使いたい分だけ取り出して解凍できるのも便利。まずはお刺身でそのまま味わうのがおすすめです。
今週のトピック
今週の貝カテゴリは、北海道オホーツク産のホタテ貝柱が1位・2位を独占しました。今年は海水温上昇の影響で全国的にホタテが小ぶりになる中、希少な「3Sサイズ」を確保したことが支持されています。また、北海道サロマ湖産の「殿様オイスター」が初登場で3位・4位にランクイン。ノロウイルスリスクが非常に低い清澄な環境で育った、澄んだ味わいの牡蠣として注目を集めています。年末年始に向けて、高品質な貝類への需要が高まっています。
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ランキングの集計期間と算出方法
- 集計期間：2025/12/8〜12/14
- 集計対象：豊洲市場ドットコムの貝（ホタテその他）カテゴリ全商品
- 算出方法：実際のご注文データにもとづいたランキングです
豊洲市場ドットコムとは？
2004年オープン、お取り寄せグルメ、生鮮食品ECのパイオニア。
マグロや蟹、ウニなど旬の魚介から、フルーツ、スイーツまで、365日入れ替わる旬の食材を市場直送でお届けします。
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市場のプロが直接仕入れるため、一般には流通しにくい希少品や、高級料亭・寿司店クラスの最高ランク食材が入手可能。スーパーでは出会えない本物の味をご家庭で楽しめます。
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