豊洲市場ドットコムブログ 寒さが厳しさを増すこの時期、熱々の牡蠣料理が恋しくなりますよね。カキフライ、牡蠣鍋、バター焼き…冬の味覚の代表格である牡蠣の旬が、まさに今です。
豊洲市場ドットコムから届く旬の牡蠣の中で、「本当に美味しい牡蠣を食べたい」という方や、「家族みんなで牡蠣料理を楽しみたい」という方は必見。プロの目利きが厳選した品々から、本当に売れた商品だけをランキング形式でお届けします。
注目は、岡山県産「邑久の牡蠣」が2週連続で1位を獲得。そして、「全国牡蠣-1グランプリ」加熱部門で初代王者に輝いた岡山県日生の「豊旬牡蠣」も人気急上昇中です。
（集計期間：2026/1/6〜1/12）
第5位：『豊旬牡蠣』 岡山県産 特大4Lサイズ 加熱調理用 約1kg（解凍後850g 約23粒） ※冷凍
【先週順位】6 位から 1 ランクアップ
【価格】3,660円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】岡山県産
2024年に豊洲市場で開催された「全国牡蠣-1グランプリ」加熱部門で初代王者に輝いた、岡山県日生の牡蠣です。
注目ポイント
- 日本全国から選び抜かれた牡蠣の中で「加熱して美味しい」と高く評価され、その味は折り紙付き
- メーカーでも規格自体を設けていないほど希少な特大4Lサイズ、ふっくら肉厚でプレミアム感抜群
- 栄養豊かな海域で通常2〜3年かかるところ1年で育つ「一年かき」で、若い牡蠣ならではのクセのなさが特長
- 牡蠣特有の香りが苦手な方でも食べやすく、まろやかな旨みだけをしっかり感じられる
こんな方におすすめ
- まずはお試しサイズで味を確かめたい方
- 牡蠣特有の香りが苦手だけど挑戦してみたい方
- グランプリ受賞の実力を体験したい方
第4位：『豊旬牡蠣』 岡山県産 特大4Lサイズ 加熱調理用 約1kg（解凍後850g 約23粒）×3袋 ※冷凍
【先週順位】7 位から 3 ランクアップ
【価格】10,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】岡山県産
「全国牡蠣-1グランプリ」加熱部門初代王者の牡蠣を、3袋セットでお得にお届けします。
注目ポイント
- 濃厚な旨みとクリーミーな食感、後味のすっきりとした上品さで、濃厚なのにくどくない味わい
- 「豊かな岡山の海」と「生産者のたゆまぬ努力」が育んだ極上の牡蠣
- シーズン終了後には生産者が海に落ちた牡蠣殻やゴミを掃除し、海を元の姿に戻す取り組みを実施
- 昆布蒸し、バター醤油焼き、カキフライ、グラタン、アヒージョ、鍋など幅広い調理法で楽しめる
こんな方におすすめ
- 家族みんなで何度も牡蠣料理を楽しみたい方
- まとめ買いでお得に購入したい方
- 環境に配慮した生産者を応援したい方
第3位：『邑久の牡蠣』 岡山県産 特大3Lサイズ 加熱調理用 約1kg（解凍後800g） ※冷凍
【先週順位】2 位から 1 ランクダウン
【価格】3,200円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】岡山県邑久町虫明海域産
市場でも流通量が少ない、ぷりっぷりの特大3Lサイズ。まずはお試しで邑久の牡蠣の実力を確かめたい方におすすめです。
注目ポイント
- 1口では頬張れない程のボリュームと、火を通しても縮みにくい肉厚さが魅力
- 濃厚な旨味、クリーミーな甘み、すっきりとした味のキレで、食べ続けても飽きのこない味わい
- 全国名水100選にも選ばれた千種川と、美作大地の清流・吉井川が運ぶ豊富な栄養で育った牡蠣
- バラ凍結しているので、使いたい分だけ解凍して使用できる便利さ
こんな方におすすめ
- まずはお試しで邑久の牡蠣を味わいたい方
- 少人数で楽しみたい方
- 使いたい分だけ解凍できる便利さを求める方
▶︎ 【第3位】「邑久の牡蠣 お試し1kg」を詳しく見る →
第2位：『邑久の牡蠣』 岡山県産 特大3Lサイズ 加熱調理用 約3kg（解凍後800g×3袋） ※冷凍
【先週順位】3 位から 1 ランクアップ
【価格】8,200円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】岡山県邑久町虫明海域産
邑久の牡蠣を3袋セットでお届け。家族で何度も牡蠣料理を楽しみたい方に人気のサイズです。
注目ポイント
- 市場でも流通量が少ない特大3Lサイズを、たっぷり3袋でお届け
- 熱してもふっくらとしている邑久牡蠣ならではの特徴で、カキフライ・パスタ・酒蒸し・牡蠣鍋など幅広い調理に最適
- 東に千種川、西に吉井川という2つの名川が運ぶ豊富な栄養で育った、豊かな味わい
- 1袋約30粒入り、バラ凍結で使いやすい
こんな方におすすめ
- 家族で何度も牡蠣料理を楽しみたい方
- まとめ買いでお得に購入したい方
- カキフライや牡蠣鍋など、様々な調理法で楽しみたい方
第1位：『邑久の牡蠣』 岡山県産 特大3Lサイズ 加熱調理用 約5kg（解凍後800g×5袋） ※冷凍
【先週順位】変わらず
【価格】13,300円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】岡山県邑久町虫明海域産
市場でも流通量が少ない、ぷりっぷりの特大3Lサイズの岡山県産邑久(おく)の牡蠣むき身。5袋セットで、たっぷり牡蠣料理を楽しめます。
注目ポイント
- 1口では頬張れない程のボリュームと、火を通しても縮みにくい肉厚さが魅力の特大3Lサイズ
- 濃厚な旨味、クリーミーな甘み、すっきりとした味のキレで、食べ続けても飽きのこない味わい
- 邑久牡蠣の特徴は熱してもふっくらとしていること、カキフライ・パスタ・酒蒸し・バターソテー・牡蠣飯・牡蠣鍋・グラタン等で食卓の主役に
- 全国名水100選にも選ばれた千種川と吉井川、2つの名川が運ぶ豊富な栄養で育った牡蠣
こんな方におすすめ
- 冬の間たっぷり牡蠣料理を楽しみたい方
- 大家族やホームパーティーで振る舞いたい方
- まとめ買いで1袋あたりをお得に購入したい方
バイヤーコメント
岡山県邑久町虫明海域産の「邑久の牡蠣」が、2週連続で1位を獲得しました。この海域は、東に全国名水100選にも選ばれた千種川、西に美作大地の清流が注ぎ込む吉井川に挟まれた、まさに牡蠣が育つのに最適な環境。2つの名川が運ぶ豊富な栄養によって、濃厚な旨味とクリーミーな甘みを兼ね備えた牡蠣が育ちます。
邑久の牡蠣の最大の魅力は、熱してもふっくらとしていること。一般的な牡蠣は加熱すると縮んでしまいがちですが、邑久の牡蠣は火を通しても肉厚さをキープ。カキフライにすれば衣の中でジューシーに、牡蠣鍋にすれば出汁まで美味しく、様々な調理法でその実力を発揮します。
5袋セットなら、冬の間何度でも牡蠣料理を楽しめます。1袋約30粒入りでバラ凍結されているので、使いたい分だけ解凍できるのも便利。寒い季節の食卓を、邑久の牡蠣で贅沢に彩ってみてはいかがでしょうか。
今週のトピック
今週の牡蠣ランキングは、岡山県産の「邑久の牡蠣」がTOP3を独占。特に5袋セットの大容量パックが2週連続で1位を獲得し、冬の間たっぷり牡蠣を楽しみたいというニーズの高さがうかがえます。
また、「全国牡蠣-1グランプリ」加熱部門で初代王者に輝いた「豊旬牡蠣」も4位・5位にランクイン。特に3袋セットは前週7位から4位へと3ランクアップし、グランプリ受賞の話題性とその実力が評価されているようです。岡山県の牡蠣が人気を集める週となりました。
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ランキングの集計期間と算出方法
- 集計期間：2026/1/6〜1/12
- 集計対象：豊洲市場ドットコムの牡蠣カテゴリ全商品
- 実際のご注文データにもとづいたランキングです。
豊洲市場ドットコムとは？
2004年オープン、お取り寄せグルメ、生鮮食品ECのパイオニア。
マグロや蟹、ウニなど旬の魚介から、フルーツ、スイーツまで、365日入れ替わる旬の食材を市場直送でお届けします。
プロの目利きによる厳選品質
市場のプロが直接仕入れるため、一般には流通しにくい希少品や、高級料亭・寿司店クラスの最高ランク食材が入手可能。スーパーでは出会えない本物の味をご家庭で楽しめます。
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