豊洲市場ドットコムブログ 年末が近づき、贅沢な食材で自分へのご褒美を考える方も多いのではないでしょうか。冬のウニは身が締まり、濃厚な甘みが増す「旬」の時期。お歳暮やお正月用にもぴったりのタイミングです。
豊洲市場から届く厳選ウニの中で、今週特に売れた商品をランキング形式でご紹介します。プロの目利きが認めた逸品ばかり。今回は金華うにが引き続き首位をキープする中、お値打ち品が大きく順位を上げる動きがありました。年末に向けてウニ選びの参考にどうぞ。
（集計期間：2025/12/1〜12/7）
第5位：【お値打ち】『エゾバフンウニ』 弁当箱/並びA品 ロシア産 約250g ※冷蔵
【先週順位】4 位から 1 ランクダウン
【価格】10,180円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
プロ仕様の弁当箱で届く、上質なエゾバフンウニ。
北方四島〜ロシア海域で獲れたウニは、旨みと甘みが強く、磯の香りが口いっぱいに広がります。色合いにより選別された「並びA品」は、薄い黄色のウニだけを集めて丁寧に仕上げられています。
注目ポイント
- 木箱に詰めたプロ仕様で豊洲市場から直送
- 良質な昆布を栄養源としたエゾバフンウニ（赤ウニ）
- 黄色みがかったウニはえぐみが少なく甘みがまろやか
こんな方におすすめ
- 上質なウニを手頃な価格で楽しみたい方
- お正月の食卓を贅沢に彩りたい方
- 磯の風味が効いた濃厚なウニがお好みの方
▶︎ 【第5位】「エゾバフンウニ 並びA品」を詳しく見る →
第4位：冷凍うに『氷温熟成キタムラサキウニ（ミョウバン不使用）』ブランチングうに 三陸産宮城加工 200g（100g×2P） ※冷凍
【先週順位】6 位から 2 ランクアップ
【価格】9,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】プロの食材お取り寄せ店
氷温熟成技術で生ウニのような食感を実現した冷凍うに。
三陸で漁獲された旬のキタムラサキウニを氷温熟成技術で美味しさアップ。急速冷凍でいつでも楽しめる、風味豊かで甘さも濃厚な逸品です。ブランチング時間を可能な限り短くし、とろける生ウニのような食感を実現しています。
注目ポイント
- 氷温熟成＋急速冷凍で美味しさをそのままキープ
- ミョウバン不使用で自然な味わい
- 1パック100gでうに丼2杯分、手巻き寿司にもおすすめ
こんな方におすすめ
- 年末年始に好きなタイミングで楽しみたい方
- 冷蔵品の受け取りタイミングが難しい方
- 生に近い食感の冷凍ウニを探している方
▶︎ 【第4位】「氷温熟成キタムラサキウニ」を詳しく見る →
第3位：キタムラサキウニ『金華うに』宮城県女川産 ミョウバン無添加 100g 最上位ランク 雪幻 ※冷凍【uoya】片倉商店
【先週順位】変わらず
【価格】4,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】片倉商店
豊洲市場で高評価、7年の研究開発が生んだ究極の冷凍ウニ。
宮城県女川・金華山沖で漁獲されたキタムラサキウニを無添加（ミョウバン不使用）で仕上げた逸品。生ウニに限りなく近い食感・香りと、冷凍ならではの利便性を両立した片倉商店の自信作です。色形が一番優れる最上位「雪幻ランク」限定。
注目ポイント
- 豊洲市場の競りで常に高値で取引される名門ブランド
- 自社ダイバーが身入りの良い個体だけを選別
- 水産庁の補助により送料無料でお届け
こんな方におすすめ
- まずはお試しで金華うにを味わいたい方
- ミョウバン不使用の本格ウニを探している方
- 消費期限を気にせず贈答用に用意したい方
第2位：【お値打ち】『エゾバフンウニ』弁当箱/バラB品 ロシア産 約250g ※冷蔵
【先週順位】5 位から 3 ランクアップ
【価格】6,680円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
圧倒的コスパ！北方の海が育んだ濃厚エゾバフンウニ。
北方四島〜ロシア海域で獲れたエゾバフンウニを木箱に詰めた「弁当箱」スタイル。豪快にウニ丼なら4人前、少しずつ楽しむなら6〜7人前もあるボリュームです。今週は5位から2位へ大躍進、年末に向けて注目度が急上昇中です。
注目ポイント
- 旨みと甘みが強く、磯の風味が口いっぱいに広がる
- 約250gの大容量でご家族やパーティーにもぴったり
- 良質な昆布を餌にした北方産ならではの濃厚な味わい
こんな方におすすめ
- たっぷりウニを楽しみたい方
- 年末年始にご家族で贅沢な食卓を囲みたい方
- コストパフォーマンス重視でウニを選びたい方
▶︎ 【第2位】「エゾバフンウニ バラB品」を詳しく見る →
第1位：キタムラサキウニ『金華うに』宮城県女川産 ミョウバン無添加 計300g（1P:100g×3）最上位ランク 雪幻 ※冷凍【uoya】片倉商店
【先週順位】変わらず
【価格】12,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】片倉商店
2週連続1位！豊洲市場が認めた最高峰の金華うに。
片倉商店が7年の研究開発を経て完成させた、生ウニに限りなく近い食感・香りと冷凍ならではの利便性を両立した究極のウニ。宮城県女川・金華山沖で自社ダイバーが潜水漁を行い、身入りの良い個体だけを厳選。漁場から10分程度の加工場で徹底した温度管理のもと、職人が一枚ずつ丁寧に選別しています。
注目ポイント
- 豊洲市場の競りで常に高値、市場関係者も認める品質
- ミョウバン不使用（無添加）で自然な甘みと香り
- 100g×3パックで使い勝手抜群、水産庁補助で送料無料
こんな方におすすめ
- 年末年始の贅沢な食卓に最高のウニを用意したい方
- 大切な方への贈り物として失敗しない品を探している方
- 冷凍で好きなタイミングに楽しみたい方
バイヤーコメント
片倉商店は全国から豊洲市場に集まるウニのブランド荷主の中でも、品質の高さで一目置かれる存在です。三陸・金華山沖は北上山地からの栄養と暖流・寒流が交わる豊かな海域。植物性・海洋性プランクトンが豊富で、国内でも有数のウニ漁場として知られています。
今回の商品は色形が一番優れる最上位「雪幻ランク」に限定されており、2週連続で1位をキープしているのも納得の品質です。販売初年度の今回に限り水産庁の送料補助キャンペーン対象となっており、年末シーズンに向けてこのタイミングでの購入がおすすめです。
今週のトピック
今週のうにランキングは、金華うにが2週連続で1位をキープする安定感を見せました。片倉商店のミョウバン不使用・最上位ランク「雪幻」の品質が高く評価されています。
注目はお値打ちエゾバフンウニ（バラB品）が5位から2位へ大躍進したこと。年末に向けて「たっぷりウニを楽しみたい」というニーズが高まっている様子がうかがえます。冷凍品と冷蔵品がバランスよくランクインしており、用途に合わせて選べるラインナップとなっています。
もっとうにを選びたい方はこちら
ランキングの集計期間と算出方法
- 集計期間：2025/12/1〜12/7
- 集計対象：豊洲市場ドットコムのうにカテゴリ全商品
- 算出方法：実際のご注文データにもとづいた売上金額ランキング
豊洲市場ドットコムとは？
2004年オープン、生鮮食品ECのパイオニア。
マグロや蟹、ウニなど旬の魚介から、フルーツ、スイーツまで、365日入れ替わる旬の食材を市場直送でお届けします。
プロの目利きによる厳選品質
市場のプロが直接仕入れるため、一般には流通しにくい希少品や、高級料亭・寿司店クラスの最高ランク食材が入手可能。スーパーでは出会えない本物の味をご家庭で楽しめます。
競り場から直結！圧倒的な鮮度
競り（せり）にかけられたばかりの新鮮な魚介類を、仲卸や生産者と連携してダイレクトに発送。市場直結だからこそ実現できる、高い鮮度と感動をお約束します。
業務用・訳あり品も市場価格
贈答用フルーツや野菜はもちろん、プロ向けの業務用や、味は一級品の訳あり品もお買い得な市場価格でご提供。豊富な品揃えの中から、宝探しのようなお買い物をお楽しみください。
