豊洲市場ドットコムブログ 新年を迎え、おめでたい席にふさわしい贅沢な一品を探している方も多いのではないでしょうか。冬の寒さが一段と厳しくなるこの時期、濃厚で甘みたっぷりのウニは格別のご馳走です。
豊洲市場ドットコムから届く旬のうにの中で、「自宅で最高のウニを味わいたい」という方や、「特別な日のご馳走」をお探しの方は必見。プロの目利きが厳選した品々から、本当に売れた商品だけをランキング形式でお届けします。
今週注目は、北海道根室・落石のエゾバフンウニが首位に返り咲いたこと。宮城の金華うにと北海道のバフンウニ、どちらも絶品です。
（集計期間：2026/1/6〜1/12）
第5位：【小川】『エゾバフンウニ』弁当箱/並びA品 約250g 北海道またはロシア産 ※冷蔵 山治
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】26,600円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
豊洲市場で鮨屋からも仲買人からも一目置かれる「小川のうに」
長年の歴史で鮨屋からも仲買人からも一目置かれる北海道のブランドウニ「小川のうに」が、自宅に居ながら食べられます。
注目ポイント
- 濃厚なうまみが魅力の「エゾバフンウニ」を木箱にキレイに並べたプロ仕様でお届け
- 豊洲市場で最大の水産仲卸「山治（やまはる）」でウニの仕入れを務める山崎常務が目利き
- 鮮度・色合い・葉（ウニの1片）の大きさで厳選された良いウニのみを選別
- 一般の店頭では並ばない木箱入りのプロ仕様を自宅で体験可能
こんな方におすすめ
- ホームパーティや特別な日のご馳走として食卓を華やかにしたい方
- プロが使うウニを自宅で体験してみたい方
- 間違いのないブランドウニを贈答用に探している方
第4位：キタムラサキウニ『金華うに』宮城県女川産 ミョウバン無添加 100g 最上位ランク 雪幻 ※冷凍【uoya】片倉商店 1月〜2月お届け分
【先週順位】変わらず
【価格】4,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】片倉商店
7年の研究開発を経て完成した、生ウニに限りなく近い冷凍うに
宮城県女川・金華山沖で漁獲されたキタムラサキウニを、無添加（ミョウバン不使用）で仕上げた逸品です。
注目ポイント
- 片倉商店が7年の研究開発を経て完成させた冷凍仕様で、生ウニに限りなく近い食感・香りと冷凍ならではの利便性を両立
- 豊洲の競りでは常に高値で取引され、市場関係者からも一目置かれる存在
- 三陸・金華山沖の暖流・寒流が交わる豊かな海域で育った最上位「雪幻ランク」限定
- 自社ダイバーが身入りの良い個体だけを選別し、漁場から10分の加工場で徹底した温度管理
こんな方におすすめ
- 消費期限や受け取りの都合を気にせずウニを楽しみたい方
- ミョウバン不使用の無添加ウニにこだわりたい方
- まずはお試しサイズで金華うにを体験したい方
第3位：『落石のエゾバフンウニ』弁当箱/バラB品 北海道根室落石産 約250g ※冷蔵
【先週順位】変わらず
【価格】12,500円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
濃厚で甘みの強さが際立つ、12月のわずか1ヶ月だけ獲れる希少なウニ
北海道根室市・落石（おちいし）で獲れるエゾバフンウニは、濃厚で甘みの強さが際立っています。漁期は資源保護のため12月のわずか1ヶ月あまりのみ。
注目ポイント
- 親潮（寒流）と沿岸流が交わる栄養豊富な海域で育った良質な昆布を食べ、甘みと旨みが濃く雑味のない澄んだ味わい
- 「並び」と味はほとんど変わらないが、葉の大きさや色が不揃いのためお買い得な価格
- くちどけは柔らかく、濃い甘みがふわっと広がる豊かな余韻
- 豊洲市場でもウニ好きの関係者がこぞって「美味しい」と推す産地
こんな方におすすめ
- 見た目より味を重視してお買い得に楽しみたい方
- 刺身や手巻きなど幅広い料理でウニを堪能したい方
- 落石のウニを試してみたい方
▶︎ 【第3位】「落石のエゾバフンウニ バラB品」を詳しく見る →
第2位：キタムラサキウニ『金華うに』宮城県女川産 ミョウバン無添加 計300g（1P:100g×3）最上位ランク 雪幻 ※冷凍【uoya】片倉商店 1月〜2月お届け分
【先週順位】1 位から 1 ランクダウン
【価格】12,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】片倉商店
1パックあたり約4,266円、お得な3パックセットで金華うにを堪能
先週1位の金華うにが2位に。とはいえ人気は衰えず、3パックセットでたっぷり楽しめるこちらが引き続き好調です。
注目ポイント
- 片倉商店が7年の研究開発を経て完成させた冷凍仕様で、生ウニに限りなく近い食感・香りを実現
- 1パックあたり約4,266円とお買い得な3パックセット
- 色形が一番優れる最上位「雪幻ランク」限定
- 水産庁補助事業により送料負担で届くお得な機会
こんな方におすすめ
- 複数回に分けてウニを楽しみたい方
- 家族でたっぷりウニを味わいたい方
- 冷凍保存できる高品質ウニをストックしておきたい方
▶︎ 【第2位】「金華うに 300gセット」を詳しく見る →
第1位：『落石のエゾバフンウニ』弁当箱/並び品 北海道根室落石産 約250g ※冷蔵
【先週順位】2 位から 1 ランクアップ
【価格】14,200円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
12月のわずか1ヶ月だけ、北海道で最も美味しいウニが育つ海から届く逸品
落石のウニ漁が解禁！北海道根室市・落石で獲れるエゾバフンウニは、濃厚で甘みの強さが際立つ、この時期だけの特別な味わいです。
注目ポイント
- 親潮（寒流）と沿岸流が交わる栄養豊富な海域で良質な昆布を食べて育ち、甘みと旨みが濃く雑味のない澄んだ味わい
- 木箱にきれいに並べ、色味や大きさを揃えたプロ仕様でお届け
- くちどけは柔らかく、濃い甘みがふわっと広がる豊かな余韻
- 豊洲市場でもウニ好きの関係者がこぞって「美味しい」と推す、毎年人気の産地
こんな方におすすめ
- 見た目も味も妥協したくない方
- 新年のお祝いの席に最高のウニを用意したい方
- 贈答用として間違いのないウニを探している方
バイヤーコメント
落石のウニが首位に返り咲きました。根室半島の付け根に位置する落石の海は、国内でも有数のウニ漁場として知られています。この海域で育つエゾバフンウニは、良質な昆布をたっぷり食べて育つため、甘みと旨みが濃厚です。
漁期はわずか1ヶ月程度と非常に短く、この時期を逃すと来年まで味わえません。新年を迎えたこの時期、おめでたい席にふさわしい贅沢な一品として、ぜひお楽しみください。
まずは刺身で、落石のウニそのものの甘さと旨みをご堪能ください。海苔の上に酢飯とウニをのせ、仕上げに塩をほんの少し添えると、甘みが驚くほど際立ちます。
▶︎ 【第1位】2週連続TOP2入り！「落石のエゾバフンウニ」を詳しく見る →
今週のトピック
今週のうにランキングは、北海道・落石と宮城・女川の2大産地が上位を占めました。特に注目は、落石のエゾバフンウニが首位を奪還したこと。漁期が限られる希少なウニだけに、年明けのこの時期に購入される方が増えているようです。
一方、金華うにも引き続き人気。冷凍でありながら生ウニに近い品質と、使い勝手の良さが支持されています。
もっとうにを選びたい方はこちら
ランキングの集計期間と算出方法
- 集計期間：2026/1/6〜1/12
- 集計対象：豊洲市場ドットコムのうにカテゴリ全商品
- 実際のご注文データにもとづいたランキングです。
豊洲市場ドットコムとは？
2004年オープン、お取り寄せグルメ、生鮮食品ECのパイオニア。
マグロや蟹、ウニなど旬の魚介から、フルーツ、スイーツまで、365日入れ替わる旬の食材を市場直送でお届けします。
プロの目利きによる厳選品質
市場のプロが直接仕入れるため、一般には流通しにくい希少品や、高級料亭・寿司店クラスの最高ランク食材が入手可能。スーパーでは出会えない本物の味をご家庭で楽しめます。
競り場から直結！圧倒的な鮮度
競り（せり）にかけられたばかりの新鮮な魚介類を、仲卸や生産者と連携してダイレクトに発送。市場直結だからこそ実現できる、高い鮮度と感動をお約束します。
業務用・訳あり品も市場価格
贈答用フルーツや野菜はもちろん、プロ向けの業務用や、味は一級品の訳あり品もお買い得な市場価格でご提供。豊富な品揃えの中から、宝探しのようなお買い物をお楽しみください。
