【毎週更新】雲丹うに売上ランキングTOP5（5/25〜5/31集計）｜旬のキタムラサキウニが堂々の首位！女川の名門「金華うに」も初登場

汗ばむ日が増え、初夏らしい陽気になってきましたね。実はこの時季、キタムラサキウニがちょうど旬を迎え、身入りが良くなってくる季節。とろける旬のウニを、贅沢に味わいたくなる頃です。

豊洲市場ドットコムから届く旬のウニの中で、「今いちばん美味しいウニ」を味わいたい方や、「贅沢なウニ丼」を楽しみたい方は必見。プロの目利きが選んだ品々から、本当に売れた商品だけをランキング形式でお届けします。

今週は、旬を迎えたキタムラサキウニが首位をキープ。さらに、豊洲でも一目置かれる女川の名門「片倉商店」の金華うにが初登場するなど、ウニ好きにはたまらない顔ぶれが揃いました。今週の「初夏のウニ」を早速チェックしていきましょう。

（集計期間：2026/5/25〜5/31）

第5位：訳あり特価品「金華うに」宮城県女川産計250g（50g×5パック）ミョウバン無添加キタムラサキウニ ※冷凍片倉商店

【先週順位】NEW（初登場）
【価格】9,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】片倉商店（宮城県女川産）

豊洲で一目置かれる名門の「金華うに」が、まさかのお値打ち価格で登場。

注目ポイント

最上級グレード「雪幻」基準を、解凍後の色味だけが満たさなかった訳あり品。味・香り・食感はまったく問題なし
女川・金華山沖で漁獲したキタムラサキウニを、ミョウバン不使用（無添加）で仕上げた逸品。通常100gで4,980円の品がお値打ちに
片倉商店が7年の研究開発を経て完成させた冷凍仕様で、生ウニに限りなく近い食感・香りと冷凍ならではの利便性を両立

こんな方におすすめ

名門の無添加ウニを、訳あり価格でお得に味わいたい方
消費期限や受け取りの都合を気にせず、ウニを常備しておきたい方
ミョウバン特有の苦みのない、純粋なウニの旨みを楽しみたい方

▶︎ 【第5位】訳あり特価「金華うに」を詳しく見る →

第4位：「生うに瓶詰め（キタムラサキウニ）」青森県産 2本（180g／本）※冷蔵 #食の宝庫あおもり

【先週順位】5 位から 1 ランクアップ
【価格】15,500円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】駒嶺商店（青森県産）

ミョウバン不使用、ウニの純粋な旨みと磯の香りを瓶詰めで。

注目ポイント

産卵前の春から初夏にかけて、昆布をたっぷり食べて身が大きくなったキタムラサキウニをお届け
ミョウバン不使用で、独特な苦みがなく、ウニ本来の旨みと磯の香りが楽しめる
青森県ならではのカップ酒仕様の瓶に、ウニを綺麗に積み上げた駒嶺商店のこだわりの一品。2本セット

こんな方におすすめ

ミョウバンの苦みが苦手で、純粋なウニの味わいを求める方
酒肴やウニ丼、寿司種として贅沢にウニを楽しみたい方
今が旬の、身の詰まったキタムラサキウニを味わいたい方

▶︎ 【第4位】「生うに瓶詰め」2本セットを詳しく見る →

第3位：お値打ち「エゾバフンウニ」弁当箱/並びロシア産約250g ※冷蔵

【先週順位】変わらず
【価格】6,350円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】ロシア産（北方四島〜ロシア海域）

木箱に詰めたプロ仕様、薄い黄色のウニを集めた「並び」規格。

注目ポイント

殻付きのウニを丁寧にむき、色合いで選別。薄い黄色のウニだけを集めた、えぐみが少なく甘みもまろやかな並び規格
北方四島〜ロシア海域産で、旨みと甘みが強く、磯の香りが口いっぱいに広がる
ウニは主に昆布を栄養源とするため、良質な昆布が獲れる海域は美味しいウニが獲れる場所。殻から剥いた身が「赤ウニ」と呼ばれるエゾバフンウニ

こんな方におすすめ

えぐみの少ない、まろやかな甘みのエゾバフンウニが好きな方
見た目にも美しい「並び」規格で、贅沢にウニを楽しみたい方
市場直送のプロ仕様のウニを味わいたい方

▶︎ 【第3位】お値打ち「エゾバフンウニ」並びを詳しく見る →

第2位：お値打ち「エゾバフンウニ」弁当箱／バラB品ロシア産約250g ※冷蔵

【先週順位】変わらず
【価格】5,880円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】ロシア産（北方四島〜ロシア海域）

旨みと甘みが強く、磯の風味が口いっぱいに広がるエゾバフンウニ。

注目ポイント

木箱に敷き詰めた、市場で“弁当箱”と呼ばれるプロ仕様の状態でお届け
北方四島〜ロシア海域で獲れたものは、旨みと甘みが強いのが特徴
1箱（250g）で、少しずつ召し上がるなら6〜7人前、豪快なウニ丼なら約4人前の食べごたえ

こんな方におすすめ

旨みと甘みのしっかりしたエゾバフンウニをお値打ちに味わいたい方
ウニ丼で豪快に、贅沢な磯の香りを楽しみたい方
市場直送のプロ仕様のウニを試してみたい方

▶︎ 【第2位】お値打ち「エゾバフンウニ」バラB品を詳しく見る →

第1位：お値打ち「キタムラサキウニ」弁当箱/バラまたは並び北海道・三陸産約250g ※冷蔵

【先週順位】変わらず
【価格】5,880円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道・三陸産

上品で優しい甘みと、後味に残るほのかな磯の香りが魅力の旬のウニ。

注目ポイント

毎年5月後半〜8月に旬を迎えるキタムラサキウニ。秋の産卵期に向け、初夏から徐々に身入りが良くなり味わいも濃くなる
北海道・三陸の冷たい海で良質な昆布を食べて育つため、雑味が少なく、やさしい甘みがすっと広がる
豊洲市場で日々ウニを扱う仲卸が、その日の産地や身質を見ながら選別してお届け

こんな方におすすめ

今が旬の、やさしい甘みのキタムラサキウニを味わいたい方
雑味の少ない、繊細な旨みのウニが好きな方
ウニ丼や手巻きで、贅沢な初夏の食卓を楽しみたい方

▶︎ 【第1位】今が旬！「キタムラサキウニ」を詳しく見る →

バイヤーコメント

今週も首位を守ったのは、旬を迎えた「キタムラサキウニ」でした。エゾバフンウニも根強い人気ですが、5月後半から旬に入るキタムラサキウニは、秋の産卵期に向けてこれから身入りがどんどん良くなっていく、まさに今が食べどきのウニです。

ウニは主に昆布を栄養源とするため、良質な昆布が獲れる北海道・三陸は、美味しいウニが獲れる海でもあります。雑味が少なく、やさしい甘みがすっと広がるのが魅力。まずは刺身で本来の甘みと繊細な旨みを味わい、海苔の上に酢飯とウニをのせて仕上げに塩をほんの少し添えると、甘みがいっそう際立ちます。エゾバフンウニも2位・3位と健闘しており、今週は赤ウニ・白ウニの食べ比べも楽しめる、ウニ好きにはたまらないランキングとなりました。

今週のトピック

今週のウニランキングは、旬を迎えた「キタムラサキウニ」が首位をキープし、エゾバフンウニ（バラB品・並び）が2位・3位に続く安定した結果に。上位3品は先週から順位変わらずで、初夏のウニ需要の堅調さがうかがえます。注目は5位に初登場した、女川の名門「片倉商店」の訳あり「金華うに」。色味だけが最上級基準に届かなかったという理由のお値打ち品で、味にこだわるウニ好きの関心を集めた一週間でした。