豊洲市場ドットコムブログ 初夏の陽気となり、土用の丑の日を前に「精のつくもの」を意識する季節になりました。豊洲市場では今、相場が下落中の国産うなぎと、旬入りしたばかりのキタムラサキウニが大きな盛り上がりを見せています。
豊洲市場ドットコムから届く海鮮の中でも、プロの目利きである仲卸が直接選別した「ウニ弁当箱」シリーズが今週も上位を独占。今週は特に「お値打ち企画」と「無添加・特級品」の両極で動きが大きく、選び方の自由度が広がりました。
注目は、なんといっても1位の国産うなぎ1kg特盛。そして、5月後半に旬入りしたキタムラサキウニも引き続き上位安定です。
（集計期間：2026/5/18〜5/24）
第5位：片倉商店 ミョウバン不使用「キタムラサキウニ」 無添加ウニ（特級） 弁当箱/並び大箱 約250g 宮城県産 ※冷蔵
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】13,500円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】宮城県産（片倉商店）
ミョウバン不使用、特級ランクの並び大箱。葉の美しさを保ったまま、寿司や丼で堪能。
注目ポイント
- 水揚げ地から加工場まで約10分の近距離立地で、鮮度を保ったままミョウバン不使用での流通を実現
- 自社ダイバーが水深20m以上の漁場で安定して型の良いウニを採取し、その日のうちに出荷
- 250gの特級大箱で並び盛り、市場評価も高い片倉商店の看板商品
- 葉（ウニの粒）の美しさが特徴で、形を保ったまま上手に盛り付けが可能
こんな方におすすめ
- ミョウバン特有のえぐみが苦手で、本物の無添加ウニを味わいたい方
- お寿司・ウニ丼で形を崩さず、見た目も楽しみたい方
- 250g大箱で家族や来客に「特級」のウニを振る舞いたい方
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第4位：お値打ち「エゾバフンウニ」 弁当箱/並び ロシア産 約250g ※冷蔵
【先週順位】6 位から 2 ランクアップ
【価格】7,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】ロシア産
プロ仕様の木箱に詰めた、薄い黄色の並び盛りエゾバフンウニ。
注目ポイント
- 木箱に詰めたプロ仕様で、丁寧に殻をむき色合い選別された薄い黄色のウニのみを並び盛り
- 北方四島〜ロシア海域で獲れたエゾバフンウニは、旨みと甘みが強く磯の香りが豊か
- 黄色みがかった個体はえぐみが少なく、甘みもまろやかでウニ本来の味を堪能できる
- 殻から剥いた身の色から「赤ウニ」と呼ばれ、寿司ネタや丼に最適
こんな方におすすめ
- バラ盛りより、見映え重視の並び盛りを選びたい方
- えぐみの少ない、まろやかな甘さのエゾバフンウニを試したい方
- ロシア海域・北方四島産の本格派ウニを楽しみたい方
▶︎ 【第4位】「お値打ちエゾバフンウニ 並び」を詳しく見る →
第3位：お値打ち「エゾバフンウニ」 弁当箱／バラB品 ロシア産 約250g ※冷蔵
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】5,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】ロシア産
赤みと黄色みが混在するB品バラ盛り、市場で「弁当箱」と呼ばれるプロ仕様。
注目ポイント
- 木箱（弁当箱）に敷き詰められた、赤みと黄色みが混在するバラ盛りB品（並び指定なし）
- 北方四島〜ロシア海域産のエゾバフンウニは旨みと甘みが強く、磯の風味が口いっぱいに広がる
- 赤みが強い個体は甘みが濃く、黄色みが強い個体はえぐみが薄く甘みがやさしい、どちらも魅力的
- 1箱250gで、少しずつ召し上がるなら6〜7人前、贅沢なウニ丼なら4人前の目安
こんな方におすすめ
- 並び盛りより、コスト重視で量を楽しみたい方
- 家族や友人と複数人でウニ丼パーティーを楽しみたい方
- 旨みと甘みの濃いエゾバフンウニを手頃な価格で味わいたい方
▶︎ 【第3位】「お値打ちエゾバフンウニ バラB品」を詳しく見る →
第2位：お値打ち「キタムラサキウニ」弁当箱/バラまたは並び 北海道・三陸産 約250g ※冷蔵
【先週順位】1 位から 1 ランクダウン
【価格】6,680円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道・三陸産
旬入り直後！上品で優しい甘みと、磯の香り漂うキタムラサキウニ。
注目ポイント
- 5月後半〜8月に旬を迎えるキタムラサキウニを、市場仲卸がその日の身質を見て選別
- 北海道・三陸の冷たい海で良質な昆布を食べて育ったキタムラサキウニは、雑味が少なく上品な甘み
- 現在は北海道や三陸からの入荷が本格化し、豊洲市場全体の流通量増加で比較的お値打ち価格に
- 海苔の上に酢飯とウニをのせ、塩を少し添えると甘みが驚くほど際立つ食べ方も推奨
こんな方におすすめ
- 旬入りしたばかりの初夏のキタムラサキウニを味わいたい方
- えぐみの少ない、繊細で上品な甘さのウニが好みの方
- まず刺身でウニ本来の味を堪能したい方
▶︎ 【第2位】「お値打ちキタムラサキウニ」を詳しく見る →
第1位：ご自宅用「特盛うなぎ蒲焼」 サイズ混合 約1kg（目安として長焼き小×4尾＋大×4尾） 国産・静岡加工※冷凍
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】15,990円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】国産（静岡加工）
うなぎ相場下落中の今だけ！国産うなぎ蒲焼1kgが、1食あたり約1,900円という衝撃価格。
注目ポイント
- うなぎ相場下落中の今、国産うなぎ蒲焼を大小サイズ混合の1kg大ボリュームで提供
- 都内の専門店にもうなぎを卸す問屋が選び抜き、自ら焼き上げた本格仕様
- 目安は大4尾＋小4尾前後で、一般的なうな重1人前（約120g）換算で1食あたり約1,900円
- 柔らかく、上品で旨味濃厚な蒲焼に仕上がっており、タレ・山椒10袋付き
こんな方におすすめ
- 土用の丑の日に向けて、家族みんなで国産うなぎをたっぷり楽しみたい方
- 専門店クオリティの蒲焼を、自宅価格で何度も食べたい方
- 親戚や離れた家族にうなぎを贈りたい方（冷凍便で長期保存可）
バイヤーコメント
今週、海鮮カテゴリ全体を揺るがしたのが、この「特盛うなぎ蒲焼1kg」のNEW1位ランクインです。同商品は鰻 うなぎカテゴリでも1位を獲得しており、豊洲市場ドットコム全体で見ても今週最大級のヒット商品となりました。
うなぎ相場が下落している今は、国産うなぎを大ボリュームで楽しめる稀少なタイミング。豊洲市場ドットコムでは都内の専門店にも卸している問屋が選び抜き、自ら焼き上げた蒲焼を、大小サイズ混合で約1kgの特盛企画として打ち出しました。1食あたり約1,900円換算という価格設計は、土用の丑の日（7月）を前に「家族みんなで国産うなぎを存分に」というニーズに見事に応えています。
今週ベスト5の残り4品はすべて旬入りしたばかりのウニが占めるという、初夏の海鮮売場らしい構成。1位のうなぎと合わせて、いまの豊洲市場の本気がよく分かる週間ランキングです。
今週のトピック
今週は、国産うなぎ1kg特盛のNEW1位と、キタムラサキウニ＆エゾバフンウニの「弁当箱」シリーズ4品が上位を占める「うなぎ＋ウニ」のシンプル明快なランキングに。前週1位だったキタムラサキウニ（39529）は2位に後退しましたが依然強さを発揮、エゾバフンウニのバラB品（33167）と並び（41205）が3位・4位に並び、ウニ好きには選択肢が豊富な週になりました。
もっと海鮮を選びたい方はこちら
ランキングの集計期間と算出方法
- 集計期間：2026/5/18〜5/24
- 集計対象：豊洲市場ドットコムの魚介類・水産品カテゴリ全商品
- 上記期間における、実際のご注文データにもとづいたランキングです。
豊洲市場ドットコムとは？
2004年オープン、お取り寄せグルメ、生鮮食品ECのパイオニア。
マグロや蟹、ウニなど旬の魚介から、フルーツ、スイーツまで、365日入れ替わる旬の食材を市場直送でお届けします。
プロの目利きによる厳選品質
市場のプロが直接仕入れるため、一般には流通しにくい希少品や、高級料亭・寿司店クラスの最高ランク食材が入手可能。スーパーでは出会えない本物の味をご家庭で楽しめます。
競り場から直結！圧倒的な鮮度
競り（せり）にかけられたばかりの新鮮な魚介類を、仲卸や生産者と連携してダイレクトに発送。市場直結だからこそ実現できる、高い鮮度と感動をお約束します。
業務用・訳あり品も市場価格
贈答用フルーツや野菜はもちろん、プロ向けの業務用や、味は一級品の訳あり品もお買い得な市場価格でご提供。豊富な品揃えの中から、宝探しのようなお買い物をお楽しみください。
