東麻布職場ランチ日記２８～鹿角短角牛の青椒肉絲風炒め物、つなぎの玉ねぎドレッシング～

こんにちは。社長室兼システム部の山城です。食文化の東麻布本社には、素敵なキッチンがあります。試食や食事会などで使用するのですが、使わないと掃除しないし備品の補充にも気づけないので（という理由をつけて）、時間のある時は、キッチンを使ってお昼ご飯を作ることにしました。

先日焼肉をした時の鹿角短角牛が少し残っていたので、しょうが、にんにく、塩、酒で漬け込んで、片栗粉を加えてごま油炒め、たけのこ、ピーマン、にんじんを加えて炒め、オイスターソースと醤油で味を調えてます。

青椒肉絲的な炒め物を夕飯に。

その残りを会社のランチに持ち込みました。相棒は、定期購入の野菜に入っており、どうしても家で消化できなかった甘長唐辛子を炒めたもの。

別の日、子供のお弁当の日だったので唐揚げ、卵焼きは朝作ったもの、枝豆は前日の残り物。サラダは朝ちぎりました。

冷蔵庫にあった津奈木の玉ねぎドレッシングを拝借。