【毎週更新】雲丹うに売上ランキングTOP5（4/6〜4/12集計）｜「小川のうに」首位奪取！プロ仕様の木箱入りウニが勢ぞろい

春本番を迎え、食卓に旬の海の幸を並べたくなる季節ですね。新生活のスタートやご家族の集まり、週末のご褒美に「今日はとびきり贅沢な一品を」と思うこと、ありませんか？そんな時にこそ味わいたいのが、プロ仕様の木箱入りウニです。

豊洲市場ドットコムから届く旬のウニの中で、「鮨屋でしか食べられないような木箱入りの極上ウニ」を自宅で堪能したい方や、「プロの目利きが選んだ本物のウニを見極めたい方」は必見。豊洲市場最大の水産仲卸が選んだ極上品を、ランキング形式でお届けします。

注目は、先週3位から首位へ浮上した北海道のブランドウニ「小川のうに」。続いて、色合い・箱詰め状態の違いで差別化された「お値打ちエゾバフンウニ」シリーズが2・3・4位に揃い踏みし、5位には高級「はだてキタムラサキウニ」が4ランクアップでランクイン。ウニ通にはたまらない一週間、早速チェックしていきましょう。

（集計期間：2026/4/6〜4/12）

第5位：はだて「キタムラサキウニ」大箱北海道産約300g ※冷蔵山治

【先週順位】9 位から 4 ランクアップ
【価格】49,131円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）

鮨屋も仲買人も一目置く、北海道の名門メーカー「はだて」の最高峰キタムラサキウニ。

注目ポイント

長年の歴史で鮨屋からも仲買人からも一目置かれる北海道のメーカー「はだて」が、自宅に居ながら食べられる夢のような企画
雑味のない綺麗な旨みが持ち味のキタムラサキウニを、木箱にキレイに並べたプロ仕様でお届け。約300gの大箱サイズ
目利きは、豊洲市場で最大の水産仲卸「山治」でウニの仕入れを務める山崎常務が担当。鮮度・色合い・葉の大きさを見極めた厳選品
一般の店頭で木箱入りのウニが並ぶことはまずなく、プロだけが買っていく格別のクラス。ホームパーティや特別な日のご馳走に最適

こんな方におすすめ

雑味のない綺麗な旨みのキタムラサキウニ（白ウニ）を、最高ランクで楽しみたい方
ホームパーティや特別な日の食卓を、超一流のウニで華やかに演出したい方
「はだて」ブランドのプロ仕様ウニを、自宅でじっくり堪能したい方

▶︎ 【第5位】「はだてキタムラサキウニ大箱」を詳しく見る →

第4位：「エゾバフンウニ」弁当箱/バラB品ロシア産約250g ※冷蔵山治

【先週順位】6 位から 2 ランクアップ
【価格】7,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）

市場で”弁当箱”と呼ばれる木箱に敷き詰められた、バラB品のお得なエゾバフンウニ。

注目ポイント

市場では木箱に敷き詰められた状態を”弁当箱”と呼び、プロ仕様の見栄えある姿で届く
殻付きウニからの加工時、色あいによって選別。丁寧に殻をむき、ミョウバン塩水で選別した後、色合いが薄黄のウニだけを集めて作ったもの
北方四島〜ロシア海域で獲れたウニは、旨みと甘みが強く、磯の風味が口いっぱいに広がる
ウニの栄養源である良質な昆布が獲れる海域で育つため、濃厚な旨みが凝縮。ご家庭で”弁当箱”を楽しむコスパの良い一品

こんな方におすすめ

プロ仕様の”弁当箱”スタイルを、お値打ち価格で体験したい方
濃厚な旨みと磯の風味を持つ、ロシア海域産のエゾバフンウニを楽しみたい方
豊洲市場最大の仲卸「山治」がおろす、確かな品質のウニを求める方

▶︎ 【第4位】「エゾバフンウニバラB品」を詳しく見る →

第3位：お値打ち「エゾバフンウニ」弁当箱／バラA品ロシア産約250g ※冷蔵

【先週順位】NEW（初登場）
【価格】7,350円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）

バラA品のお値打ちエゾバフンウニが新登場！1万円以下で木箱ウニを楽しめる好機。

注目ポイント

木箱に敷き詰められた”弁当箱”スタイルの『エゾバフンウニ』を、豊洲市場から直接お届け
殻付きウニから加工する際、色合いによって選別。丁寧に殻をむき、ミョウバン塩水に浸して選別した、薄黄色のウニだけを集めた上質品
北方四島からロシア海域で獲れたウニは、旨みと甘みが強く、磯の香りが口いっぱいに広がる特徴
ウニは昆布を主な栄養源とするため、良質な昆布が獲れる海域は美味しいウニが獲れる場所。バラA品の使いやすいスタイルで約250g

こんな方におすすめ

木箱入りのプロ仕様ウニを、まずはお値打ち価格で試してみたい方
丼やお寿司、そのまま食べる贅沢を、ご家庭で気軽に楽しみたい方
濃厚なエゾバフンウニ（赤ウニ）の味わいを、コスパ良く堪能したい方

▶︎ 【第3位】「お値打ちエゾバフンウニバラA品」を詳しく見る →

第2位：お値打ち「エゾバフンウニ」弁当箱/並びロシア産約250g ※冷蔵

【先週順位】4 位から 2 ランクアップ
【価格】8,400円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）

木箱に美しく並べた「並び」仕様のエゾバフンウニ。見栄えもたっぷり楽しめる一品。

注目ポイント

木箱に詰めたプロ仕様で『エゾバフンウニ』を豊洲市場からお届け。殻付きウニを丁寧にむき、ミョウバン塩水で選別し、薄い黄色のウニだけを集めた上質品
色合い別にうにを選別した後、箱にキレイに並べた「並び」仕様。同じウニでもえぐみが少なく、甘みがまろやかな味わい
北方四島からロシア海域で獲れたウニは、旨みと甘みが強く、磯の香りが口いっぱいに広がる
ウニの栄養源となる良質な昆布が獲れる海域で育っているため、濃厚な旨みが凝縮

こんな方におすすめ

見栄え抜群の「並び」スタイルで、自宅の食卓を華やかに飾りたい方
えぐみの少ない、まろやかな甘さのエゾバフンウニを堪能したい方
お値打ち価格で、お寿司屋さん級のウニ体験を楽しみたい方

▶︎ 【第2位】「お値打ちエゾバフンウニ（並び）」を詳しく見る →

第1位：お値打ち・浜中小川のうに「エゾバフンウニ」弁当箱/並びA品ロシア産約250g ※冷蔵山治

【先週順位】3 位から 2 ランクアップ
【価格】15,300円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）

鮨屋も仲買人も一目置く、北海道のブランドウニ「小川のうに」がついに首位を獲得。

注目ポイント

長年の歴史で鮨屋からも仲買人からも一目置かれる、北海道を代表するブランドウニ「小川のうに」。濃厚な旨味が最大の魅力
木箱にキレイに並べたプロ仕様の並びA品。一般の店頭で木箱入りのウニが並ぶことはまずなく、プロだけが買っていく格別のクラス
目利きは、豊洲市場で最大の水産仲卸「山治（やまはる）」でウニの仕入れを務める山崎常務が担当。鮮度・色合い・葉の大きさを見極めて厳選
ウニは謎に包まれており、産地や時期によって味が大きく変わる繊細な食材。だからこそ高い目利き力が必要で、豊洲市場最大の仲卸が選んだウニは確かな品質

こんな方におすすめ

ホームパーティや特別な日の食卓を、極上のウニで華やかに演出したい方
豊洲市場で認められたプロ仕様のブランドウニを、自宅で堪能したい方
本物の「小川のうに」の実力を、自分の舌で確かめてみたい美食家の方

バイヤーコメント

今週、堂々の1位に輝いた「小川のうに」は、豊洲市場でも一目置かれる北海道のブランド。目利きが担当する山治の山崎常務は、鮮度・色合い・葉の大きさを徹底的に選別します。ウニは産地や時期によって味が大きく変わる繊細な食材で、高い目利き力がなければ良し悪しを判断するのが難しい、言わば”謎に包まれた食材”。そんな中、豊洲市場最大の水産仲卸が選んだ「小川のうに」のA品とあれば、品質は折り紙付きです。プロ仕様の木箱に並んだウニを自宅で開ける瞬間、食卓が一気にお寿司屋さんの高級カウンターに変わるような特別感があります。今週のTOP5は1〜4位がすべてエゾバフンウニ、5位がキタムラサキウニという、まさに”木箱入りウニ祭り”の一週間。ぜひご自身の好みを見つけてみてください。

▶︎ 【第1位】「小川のうにエゾバフンウニ」を詳しく見る →

今週のトピック

今週のウニランキングは、豊洲市場最大の水産仲卸「山治」の目利きが光る一週間に。1位は北海道の名門「小川のうに」がついに首位浮上、2〜4位には色合いや箱詰めスタイルで差別化された「お値打ちエゾバフンウニ」シリーズが揃い踏み、5位にはキタムラサキウニの最高峰「はだて」が4ランクアップで登場しました。すべて木箱入りのプロ仕様ウニで、用途や予算に合わせて選べるラインナップが揃った、ウニ通にはたまらないランキングとなりました。