【毎週更新】雲丹うに売上ランキングTOP5（3/16〜3/22集計）｜エゾバフンウニが2週連続首位！キタムラサキも初登場

春の陽気が感じられるようになり、お花見や新生活のお祝いなど、ちょっと贅沢な食事を楽しみたくなる季節がやってきました。「特別な日に、本物のウニを食卓に並べたい」「豊洲市場から届く新鮮なウニを一度味わってみたい」とお考えの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

豊洲市場ドットコムから届く新鮮なウニの中で、「プロが認める本物のウニ」を知りたい方は必見。プロの目利きが厳選した品々から、実際に売れた商品だけをランキング形式でお届けします。

注目は、2週連続で首位をキープしたエゾバフンウニA品。そしてキタムラサキウニが2商品同時に初登場でランクインしました。

（集計期間：2026/3/16〜3/22）

第5位：ミョウバン不使用『塩水ウニ』ロシア産約100g ※冷蔵山治

【先週順位】3 位から 2 ランクダウン
【価格】7,700円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】ロシア産（山治）

ミョウバン不使用の塩水ウニ。産地で剥きたてのウニを味わう体験に近い、ウニ本来の甘みを堪能できる一品です。

注目ポイント

ミョウバン不使用で、加工段階で人の手になるべく触れないよう滅菌塩水に浸した状態でお届け。ウニ本来の甘みを強く感じられる
塩水に浸かっているため塩気が強いと思われがちだが、実際は逆にウニの甘みが際立つ味わい
産地で剥きたてのウニを食べる体験に最も近い楽しみ方ができる、こだわり派向けのウニ

こんな方におすすめ

ミョウバンの苦みが気になる方
ウニ本来の素の味わいを楽しみたい方
少量でも上質なウニを堪能したい方

▶︎ 【第5位】「塩水ウニ」を詳しく見る →

第4位：「エゾバフンウニ」弁当箱／バラB品ロシア産約250g ※冷蔵

【先週順位】5 位から 1 ランクアップ
【価格】9,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】ロシア産

A品と同じエゾバフンウニを、形が不揃いなバラB品としてお買い得価格で。味は変わらず、旨みと甘みが強く磯の風味が口いっぱいに広がります。

注目ポイント

北方四島からロシア海域で獲れたエゾバフンウニで、旨みと甘みが強く磯の風味が口いっぱいに広がる
バラB品のため形は不揃いだが、味はA品と遜色なし。約250gで豪快にウニ丼なら約4人前、少しずつなら6〜7人前
ウニは良質な昆布を栄養源としており、良い昆布が獲れる海域のウニは味も格別

こんな方におすすめ

エゾバフンウニの濃厚な味わいをお得に楽しみたい方
ウニ丼やパスタなど、たっぷり使う料理に活用したい方
見た目よりも味を重視する方

▶︎ 【第4位】「エゾバフンウニ B品」を詳しく見る →

第3位：限定特価「キタムラサキウニ」弁当箱／並び北海道・宮城県産約250g ※冷蔵山治

【先週順位】NEW（初登場）
【価格】17,600円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道・宮城県産（山治）

老舗仲卸・山治が手がける、木箱にきれいに並べられたプロ仕様のキタムラサキウニ。繊細な食感と甘さ、風味が魅力の高級品です。

注目ポイント

繊細な食感と甘さと風味が魅力のキタムラサキウニを、色味や大きさを揃えたプロ仕様の木箱入りでお届け
身は黄色味がかり、味が濃くなり始める初夏に向けて品質が高まる時期
良質な昆布を栄養源として育ったウニならではの、上品で奥深い味わい

こんな方におすすめ

キタムラサキウニの繊細な味わいを最高品質で堪能したい方
特別な日のご馳走として、プロ仕様のウニを食卓に並べたい方
大切な方への贈り物に、確かな品質のウニを選びたい方

▶︎ 【第3位】「限定特価キタムラサキウニ」を詳しく見る →

第2位：「キタムラサキウニ」弁当箱/並び北海道・三陸産約250g ※冷蔵

【先週順位】NEW（初登場）
【価格】7,500円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道・三陸産

エゾバフンウニとは異なる、繊細で奥深い味わいが魅力のキタムラサキウニ。初登場でいきなり2位にランクインです。

注目ポイント

エゾバフンウニの濃厚さとは異なる、後味に残るほのかな磯の香りと繊細で奥深い味わいが魅力
木箱に敷き詰められた”弁当箱”入りのプロ仕様で、豊洲市場から直送
ホームパーティや特別な日のご馳走として食卓に出せば、華やかさが一気にアップ

こんな方におすすめ

エゾバフンウニとは違う、繊細な味わいのウニを試してみたい方
お手頃価格で本格的なウニ体験を楽しみたい方
特別な日の食卓を華やかに彩りたい方

▶︎ 【第2位】「キタムラサキウニ」を詳しく見る →

第1位：「エゾバフンウニ」弁当箱／並びA品ロシア産約250g ※冷蔵

【先週順位】変わらず
【価格】11,700円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】ロシア産

2週連続の首位。木箱に詰めたプロ仕様のエゾバフンウニA品を、豊洲市場から直送でお届けします。

注目ポイント

殻付きウニを加工する際、色合いで選別されたA品。丁寧に殻をむき、ミョウバンを溶かした塩水に浸してから薄い黄色のウニだけを集めて作られる
北方四島からロシア海域で獲れたウニは、旨みと甘みが強く磯の香りが口いっぱいに広がる
良質な昆布を栄養源として育ったウニならではの深い味わい。赤みが強いものは甘みが濃く、黄色みがかったものはえぐみが少なくまろやかな甘み

こんな方におすすめ

豊洲市場のプロが認める最高品質のウニを体験したい方
濃厚な旨みと磯の香りが広がるエゾバフンウニがお好きな方
お祝いや特別な日に、贅沢なウニを食卓に並べたい方

バイヤーコメント

今週もウニカテゴリの首位は、エゾバフンウニA品が獲得しました。「赤ウニ」の異名を持つエゾバフンウニは、キタムラサキウニ（白ウニ）と並ぶ国内流通の二大ウニ。A品は色合いを揃えた見た目の美しさと、旨みと甘みの強さが特徴です。

今週はキタムラサキウニも2位と3位に初登場。エゾバフンウニの濃厚さに対し、キタムラサキウニは繊細で奥深い味わいが魅力です。お好みや用途に合わせて、赤ウニと白ウニの食べ比べを楽しんでみてはいかがでしょうか。

▶︎ 【第1位】「エゾバフンウニ A品」を詳しく見る →

今週のトピック

今週のウニランキングは、エゾバフンウニA品が安定の2週連続首位を獲得する一方、キタムラサキウニが2位・3位に同時に初登場するという注目の展開になりました。「赤ウニ」と「白ウニ」が上位を分け合う構図は、ウニ好きにとっては嬉しい悩みが生まれるランキングです。4位のバラB品はA品と同じエゾバフンウニをお得に楽しめる賢い選択肢として人気を集め、5位の塩水ウニはミョウバン不使用にこだわる方から根強い支持を得ています。