豊洲市場ドットコムブログ いよいよ2月に入り、寒さも本番。この時期だからこそ味わいたい、濃厚なウニや脂ののった蟹など、冬の海の幸が食卓を彩る季節ですね。節分やバレンタインなど、家族や大切な人と過ごす機会も増えるこの時期、「いつもより少し贅沢な海鮮」を探している方も多いのではないでしょうか。
豊洲市場ドットコムから届く新鮮な魚介の中で、「本物の味を自宅で楽しみたい」という方は必見。プロの目利きが厳選した品々から、本当に売れた商品だけをランキング形式でお届けします。
注目は、圧倒的な人気でトップに躍り出たエゾバフンウニ。そして、北海道産のオオズワイガニポーションも上位にランクインしています。今週の「冬の海の幸」を早速チェックしていきましょう。
（集計期間：2026/1/26〜2/1）
第5位：『ぷりっと 大型ムキエビ』 インド産バナメイエビ使用 1kg(目安：46〜66尾) ※冷凍
【先週順位】1 位から 4 ランクダウン
【価格】1,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】インド産バナメイエビ
豊洲市場の掘り出しもの。大型のムキエビが在庫処分価格で登場です。
注目ポイント
- 1尾1尾が大きく、メイン食材として使えるサイズ感で食べ応え抜群
- 身は柔らかくプリッとした食感があり、甘みがあってクセがない
- 1尾ずつ凍結されているため、必要な分だけ取り出して使える
- 下処理済みなので解凍後そのまま調理に使え、日常使いしやすい
こんな方におすすめ
- 和洋中どんな料理にも使える万能エビを探している方
- エビフライやエビチリなど、大きなエビで作りたい方
- 冷凍庫に常備しておきたい方
第4位：キタムラサキウニ『金華うに』宮城県女川産 ミョウバン無添加 計300g（1P:100g×3）最上位ランク 雪幻 ※冷凍
【先週順位】6 位から 2 ランクアップ
【価格】12,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】片倉商店（宮城県女川・金華山沖）
豊洲市場でも高い評価を得る片倉商店が、7年の研究開発を経て完成させた冷凍ウニです。
注目ポイント
- 宮城県女川・金華山沖で漁獲されたキタムラサキウニを使用
- ミョウバン無添加で仕上げ、ウニ本来の味わいを堪能できる
- 7年の研究開発を経て、生ウニに限りなく近い食感・香りと冷凍ならではの利便性を両立
- 最上位ランク「雪幻」として選別された最高品質
こんな方におすすめ
- ミョウバン不使用の本格的なウニを探している方
- 冷凍でも生に近い食感を楽しみたい方
- 特別な日のご馳走として最高品質を求める方
第3位：【お値打ち】「エゾバフンウニ」弁当箱/バラB品 ロシア産 約250g ※冷蔵
【先週順位】変わらず
【価格】6,680円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】ロシア産
お値打ち価格で楽しめるエゾバフンウニ。バラB品でも味わいは本物です。
注目ポイント
- 木箱に敷き詰められた”弁当箱”と呼ばれるプロ仕様のスタイル
- 北方四島〜ロシア海域で獲れたウニは旨みと甘みが強く、磯の風味が口いっぱいに広がる
- ウニは主に昆布を栄養源としているため、良質の昆布が獲れるところで美味しいウニが育つ
- 1箱（250g）でウニ丼なら目安4人前、少しずつなら6〜7人前楽しめる
こんな方におすすめ
- お値打ち価格で本格的なウニを楽しみたい方
- ウニ丼やウニパスタなど、たっぷり使いたい方
- 見た目より味を重視する方
▶︎ 【第3位】「エゾバフンウニ バラB品」を詳しく見る →
第2位：『生オオズワイガニ棒ポーション【大】』 北海道産 14〜24本 合計600g (300g×2パック) ※冷凍
【先週順位】4 位から 2 ランクアップ
【価格】6,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道産
蟹しゃぶにおすすめ！北海道産オオズワイガニの希少な剥き身が登場です。
注目ポイント
- オオズワイ（バルダイ種）は蟹の風味が優しく、甘みが強く旨味の余韻が口に広がる
- 本ズワイ（オピリオ種）に比べて繊維が太くしっかりしているため、プリプリとした弾力のある食感
- 活蟹をスピーディーに加工し、お刺身でも食べられる鮮度で仕上げている
- 大サイズなので食べ応え抜群、蟹しゃぶで表面にサッと火を入れレアで楽しむのがおすすめ
こんな方におすすめ
- 蟹しゃぶを楽しみたい方
- 殻をむく手間なく蟹を堪能したい方
- 国産蟹の剥き身という希少な規格を試したい方
▶︎ 【第2位】「オオズワイガニ棒ポーション」を詳しく見る →
第1位：【お値打ち】「エゾバフンウニ」弁当箱/並びA品 ロシア産 約250g ※冷蔵
【先週順位】7 位から 6 ランクアップ
【価格】8,380円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】ロシア産
木箱に詰めたプロ仕様。濃厚なエゾバフンウニが圧倒的1位に輝きました。
注目ポイント
- 殻付きのウニを丁寧に殻をむき、ミョウバンを溶かした塩水に浸してから色合いで選別
- 薄い黄色のウニだけを集めた「並びA品」で、見た目も美しい仕上がり
- 北方四島からロシア海域で獲れたウニは、旨みと甘みが強く磯の香りが口いっぱいに広がる
- 一般の店頭では並ばない木箱入りのプロ仕様
こんな方におすすめ
- 見た目も味も最高品質のウニを求める方
- ホームパーティや特別な日のご馳走として出したい方
- プロが使う本物のウニを自宅で体験したい方
バイヤーコメント
木箱入りのウニは、一般の店頭でまず見かけることはありません。プロだけが買っていくものなのです。今週、このエゾバフンウニが圧倒的な人気で1位に躍り出たのは、その品質と価格のバランスが多くのお客様に支持された証拠です。
ウニは謎に包まれた食材で、どの産地のどの時期のものが美味しいのかを知っている仲買人は多くありません。私たちが目利きを依頼した豊洲市場最大の水産仲卸「山治」の目利きが、鮮度・色合い・葉（ウニの1片）の大きさを見極めて選び抜いています。
ホームパーティや特別な日のご馳走として出せば、食卓が信じられないほど華やかになります。この機会に、極上のウニを自宅で体験していただきたいです。
▶︎ 【第1位】「エゾバフンウニ 並びA品」を詳しく見る →
今週のトピック
今週の魚介ランキングは、ウニが圧倒的な人気を見せました。1位・3位・4位をウニが独占し、冬のウニシーズンの到来を感じさせます。特にエゾバフンウニの「並びA品」は前週7位から一気に1位へジャンプアップ。プロ仕様の品質と手頃な価格が支持を集めました。
2位には北海道産のオオズワイガニポーションがランクイン。殻をむく手間なく蟹しゃぶを楽しめる手軽さが人気です。先週1位だった大型ムキエビは5位に後退しましたが、引き続き高い人気を維持しています。
もっと魚介類・水産品を選びたい方はこちら
ランキングの集計期間と算出方法
- 集計期間：2026/1/26〜2/1
- 集計対象：豊洲市場ドットコムの魚介類・水産品カテゴリ全商品
- 実際のご注文データにもとづいたランキングです。
豊洲市場ドットコムとは？
2004年オープン、お取り寄せグルメ、生鮮食品ECのパイオニア。
マグロや蟹、ウニなど旬の魚介から、フルーツ、スイーツまで、365日入れ替わる旬の食材を市場直送でお届けします。
プロの目利きによる厳選品質
市場のプロが直接仕入れるため、一般には流通しにくい希少品や、高級料亭・寿司店クラスの最高ランク食材が入手可能。スーパーでは出会えない本物の味をご家庭で楽しめます。
競り場から直結！圧倒的な鮮度
競り（せり）にかけられたばかりの新鮮な魚介類を、仲卸や生産者と連携してダイレクトに発送。市場直結だからこそ実現できる、高い鮮度と感動をお約束します。
業務用・訳あり品も市場価格
贈答用フルーツや野菜はもちろん、プロ向けの業務用や、味は一級品の訳あり品もお買い得な市場価格でご提供。豊富な品揃えの中から、宝探しのようなお買い物をお楽しみください。
