豊洲市場ドットコムブログ 寒さが厳しい季節、とろける濃厚なうにを堪能したくなる今日この頃。お祝いの席や特別な日のご馳走に、本格的なうにを探している方も多いのではないでしょうか。
豊洲市場ドットコムから届く極上うにの中で、「本物のうにの味を知りたい」「お得に高品質なうにを手に入れたい」という方は必見。プロの目利きが厳選した品々から、実際に売れた商品だけをランキング形式でお届けします。
今週は、ロシア産『エゾバフンウニ』のお値打ち品が堂々の1位を獲得。宮城県女川産の『金華うに』も人気を集め、うに好きには見逃せないラインナップとなりました。
（集計期間：2026/1/19〜1/25）
第5位：【小川】『エゾバフンウニ』弁当箱/並びA品 約250g 北海道またはロシア産
【先週順位】4 位から 1 ランクダウン
【価格】12,500円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道またはロシア産（山治）
豊洲市場最大の水産仲卸「山治」がお届けする、北海道ブランドうに「小川のうに」。
注目ポイント
- 鮨屋や仲買人からも一目置かれる、長年の歴史を持つ北海道ブランドうに
- 豊洲市場でうにの仕入れを務める山崎常務が、鮮度・色合い・葉の大きさを見極めて厳選
- プロだけが買う木箱入り仕様で、特別な日の食卓を華やかに彩る
こんな方におすすめ
- 本物のブランドうにを味わいたい方
- ホームパーティや記念日の主役級食材を探している方
- プロ仕様の極上うにを自宅で楽しみたい方
第4位：キタムラサキウニ『金華うに』宮城県女川産 100g 最上位ランク 雪幻
【先週順位】8 位から 4 ランクアップ
【価格】4,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】宮城県女川産（片倉商店）
豊洲市場で一目置かれる女川の名門「片倉商店」が、7年の研究開発で完成させた冷凍うに。
注目ポイント
- ミョウバン不使用（無添加）で、生うにに限りなく近い食感・香りを実現
- 自社ダイバーが潜水漁で身入りの良い個体だけを選別し、漁場から10分の加工場で即座に処理
- 色形が最も優れる最上位「雪幻ランク」限定のお試しサイズ
こんな方におすすめ
- 無添加の高品質うにを試してみたい方
- 冷凍でも生うにに近い味わいを求める方
- 消費期限を気にせず、好きなタイミングで楽しみたい方
第3位：『エゾバフンウニ』弁当箱/並びA品 ロシア産 約250g
【先週順位】3 位から変わらず
【価格】9,680円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】ロシア産
木箱に詰めたプロ仕様で『エゾバフンウニ』を豊洲市場から直送。
注目ポイント
- 殻付きのウニを加工する際、薄い黄色のウニだけを集めて丁寧に選別
- 北方四島〜ロシア海域で獲れたウニは旨みと甘みが強く、磯の香りが口いっぱいに広がる
- ミョウバンを溶かした塩水で処理し、身崩れを防ぎながら鮮度を維持
こんな方におすすめ
- 旨みと甘みの強いエゾバフンウニを味わいたい方
- プロ仕様の「弁当箱」スタイルを体験したい方
- 品質重視で本格的なうにを探している方
第2位：キタムラサキウニ『金華うに』宮城県女川産 計300g（100g×3）最上位ランク 雪幻
【先週順位】2 位から変わらず
【価格】12,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】宮城県女川産（片倉商店）
7年の研究開発を経て完成した、生うにに限りなく近い冷凍うにの3パックセット。
注目ポイント
- 豊洲市場でも品質の高さで知られる片倉商店が、ミョウバン不使用で仕上げた自信作
- 三陸・金華山沖の豊かな海域で育った、身入りの良い個体だけを厳選
- 3パックセットで1パックあたり4,266円と、お試しサイズよりお得な価格設定
こんな方におすすめ
- 家族や友人と高品質なうにをシェアしたい方
- 無添加の冷凍うにをまとめ買いしたい方
- 記念日やお祝いの席に最高のうにを用意したい方
第1位：お値打ち『エゾバフンウニ』弁当箱/バラB品 ロシア産 約250g
【先週順位】7 位から 6 ランクアップ
【価格】6,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】ロシア産
北方四島〜ロシア海域の良質な昆布を食べて育った、濃厚な甘みのうに。
注目ポイント
- ウニは主に昆布を栄養源としており、良質の昆布が獲れる北方四島〜ロシア海域で獲れたものは旨みと甘みが強く、磯の風味が口いっぱいに広がる
- 木箱に敷き詰められた”弁当箱”スタイルで、プロ仕様の本格的な見た目
- 少しずつなら6〜7人前、豪快なウニ丼なら4人前ほどの大ボリューム
こんな方におすすめ
- 濃厚な甘みと磯の香りを楽しみたいうに好きの方
- たっぷりのうにで豪快にウニ丼を楽しみたい方
- お得にプロ仕様のうにを手に入れたい方
バイヤーコメント
今週のうにランキングで堂々の1位を獲得したのは、お値打ち価格の『エゾバフンウニ』バラB品です。前週7位から6ランクアップの大躍進を遂げました。
「バラB品」とは、並べ方や色の統一感がやや劣る規格のこと。味や鮮度には全く問題なく、むしろ同じ品質のうにをお得に楽しめるチャンスです。北方四島〜ロシア海域は良質な昆布が豊富で、そこで育ったエゾバフンウニは旨みと甘みが格別。約250gで6,980円は、豪快にウニ丼を楽しみたい方にも嬉しい価格帯です。木箱に敷き詰められたプロ仕様の「弁当箱」スタイルで、特別な日の食卓を華やかに演出してくれます。
今週のトピック
今週のうにランキングは、お値打ち品が主役の週となりました。『エゾバフンウニ』バラB品が前週7位から1位に大躍進。コストパフォーマンスを重視するお客様に支持されました。宮城県女川産の『金華うに』は300gセットが2位、100gお試しサイズが4位と、両規格でTOP5入り。7年の研究開発で完成した冷凍技術への関心の高さがうかがえます。うにシーズンは冬が本番。ぜひこの機会に、極上のうにをお楽しみください。
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ランキングの集計期間と算出方法
- 集計期間：2026/1/19〜1/25
- 集計対象：豊洲市場ドットコムのうにカテゴリ全商品
- 実際のご注文データにもとづいたランキングです。
豊洲市場ドットコムとは？
2004年オープン、お取り寄せグルメ、生鮮食品ECのパイオニア。
マグロや蟹、ウニなど旬の魚介から、フルーツ、スイーツまで、365日入れ替わる旬の食材を市場直送でお届けします。
プロの目利きによる厳選品質
市場のプロが直接仕入れるため、一般には流通しにくい希少品や、高級料亭・寿司店クラスの最高ランク食材が入手可能。スーパーでは出会えない本物の味をご家庭で楽しめます。
競り場から直結！圧倒的な鮮度
競り（せり）にかけられたばかりの新鮮な魚介類を、仲卸や生産者と連携してダイレクトに発送。市場直結だからこそ実現できる、高い鮮度と感動をお約束します。
業務用・訳あり品も市場価格
贈答用フルーツや野菜はもちろん、プロ向けの業務用や、味は一級品の訳あり品もお買い得な市場価格でご提供。豊富な品揃えの中から、宝探しのようなお買い物をお楽しみください。
