【毎週更新】肉売上ランキングTOP5（1/12〜1/18集計）｜黒毛和牛小腸がNEWで首位獲得！

新年を迎え、寒さが一段と厳しくなるこの時期。あたたかいモツ鍋やすき焼き、焼肉など、「お肉をガッツリ食べたい」という方も多いのではないでしょうか。家族や友人との食卓を囲む時間に、上質なお肉があれば会話も弾みますよね。

豊洲市場ドットコムから届く厳選肉の中で、プロの目利きが選び抜いた品々から、本当に売れた商品だけをランキング形式でお届けします。

注目は、初登場でいきなり首位を獲得した黒毛和牛の小腸。そして、愛媛県の柑橘ジビエ「猪肉のぼたん鍋セット」が10位から8ランクアップで2位に躍進。最高等級A5の仙台牛も安定の人気です。今週の「肉ランキング」を早速チェックしていきましょう。

（集計期間：2026/1/12〜1/18）

第5位：『大粒肉シュウマイ』焼売40個セット 10個入り×4パック合計1.6kg ※冷凍

【先週順位】NEW（初登場）
【価格】2,280円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】プロの食材お取り寄せ店

肉がたっぷりと詰まった大粒肉シュウマイ。電子レンジでも楽しめるお手軽さが魅力。

注目ポイント

玉ねぎ・タケノコが食感も良く、オイスターソース、ホタテ・カニ・海老の海鮮エキスが加わりコクのある本格派
一般向けには販売されていない業務用で、豊洲の目利きも驚くほどの美味しさ
大粒で食べ応えがあり、主菜としても十分な満足感
電子レンジで手軽に調理でき、お弁当のおかずにも最適

こんな方におすすめ

本格的な焼売を手軽に楽しみたい方
家族の夕食やお弁当のおかずを探している方
大容量でコスパの良い商品をストックしたい方

▶︎ 【第5位】「大粒肉シュウマイ」を詳しく見る →

第4位：『国産牛モツ鍋（醤油味）』3セット ※冷凍

【先週順位】2 位から 2 ランクダウン
【価格】5,000円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】プロの食材お取り寄せ店

「こてっちゃん」を手掛けるメーカーが満を持して販売開始した、国産牛のモツ鍋セット。

注目ポイント

脂のりのいい旨味がギュッとつまった国産牛の小腸のみを使用し、一口サイズ（約3.5cm）にカット
丁寧に洗浄・下処理を施しているので臭いは一切なく、噛めば噛むほど甘みと旨味が広がる
焼あご・鰹・昆布などの旨味を効かせた出汁に、たまり醤油と鶏の旨みを加えたコクのあるスープ
太くてコシのあるちゃんぽん麺付きで、〆まで楽しめる

こんな方におすすめ

本格的なモツ鍋を自宅で手軽に楽しみたい方
臭みのない上質なホルモンを探している方
家族や友人との鍋パーティーを計画している方

▶︎ 【第4位】「国産牛モツ鍋」を詳しく見る →

第3位：最高等級A5限定黒毛和牛『仙台牛切り落とし』計1kg 500g×2パック ※冷凍

【先週順位】5 位から 2 ランクアップ
【価格】8,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】プロの食材お取り寄せ店

A5ランクの仙台牛を使用した切り落とし。バラ・モモ肉・肩肉などがバランスよく入った贅沢な一品。

注目ポイント

精肉店でステーキや焼肉用にスライスする際に出る端材を集めた、お得な規格
A5ランクの仙台牛特有の濃い旨味と、脂のまろやかな甘味を楽しめる
肉じゃが、牛丼、ハヤシライス、すき焼きなど様々な料理に活用可能
500g×2パックで使いやすく、必要な分だけ解凍できる

こんな方におすすめ

最高等級A5の仙台牛をお得に楽しみたい方
普段の料理を贅沢にアップグレードしたい方
すき焼きや牛丼など、和牛を使った料理を楽しみたい方

▶︎ 【第3位】「仙台牛切り落とし」を詳しく見る →

第2位：柑橘ジビエ『猪肉のぼたん鍋セット』3人前 ※冷凍　【愛媛フェア】

【先週順位】10 位から 8 ランクアップ
【価格】7,300円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】株式会社CUEL

愛媛県上島町の柑橘ジビエ「猪肉」を使った、この秋冬限定の鍋セットが8ランクアップで2位に躍進。

注目ポイント

瀬戸内海の柑橘類を食べた野生の猪を使用し、捕獲後15分以内に処理、10日間低温熟成で旨みを凝縮
モモ150g、ロース90g、バラ60gの計300gで、3部位の食べ比べが可能
クセのない澄んだ出汁が肉の旨みを引き立て、赤身の濃さと脂身の弾力は野生ならではの力強さ
濃縮出汁、中華麺、ぽん酢、鍋ふりかけ付きで、食べ方リーフレットも同梱

こんな方におすすめ

ジビエ肉に興味があり、初めて挑戦してみたい方
一般的な鍋とは違う、特別な食体験を求める方
愛媛フェア期間中に地域の特産品を楽しみたい方

▶︎ 【第2位】「猪肉のぼたん鍋セット」を詳しく見る →

第1位：『黒毛和牛小腸』生ホルモンカット済み 1パック 300g ※冷凍

【先週順位】NEW（初登場）
【価格】1,500円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】プロの食材お取り寄せ店

黒毛和牛に限定した小腸が、初登場でいきなり首位を獲得。焼肉やモツ鍋に最適な逸品。

注目ポイント

黒毛和牛らしい上質な脂を味わえる小腸は、脂の融点が低いため口溶けが良く、脂の甘さを堪能できる
JA全農ミートフーズが全国の産地食肉センターから鮮度の良いホルモンを仕入れ、自社で加工・急速凍結
通常「国産牛ホルモン」として流通するものを、黒毛和牛に限定できるのは全農ミートフーズの管理体制だからこそ
カット済みなので、解凍してそのまま調理可能

こんな方におすすめ

黒毛和牛ならではの上質な脂の甘みを体験したい方
焼肉やモツ鍋で本格的なホルモンを楽しみたい方
鮮度抜群のホルモンを自宅で味わいたい方

バイヤーコメント

今週、初登場で首位を獲得したのは、黒毛和牛の小腸です。内臓肉は通常、和牛やブランドを指定して管理するのが難しく、「国産牛ホルモン」としてひとまとめに流通するのが一般的です。

しかし今回の小腸は、全国に拠点を持つJA全農ミートフーズが、黒毛和牛に限定して管理。産地食肉センターから鮮度の良いホルモンを仕入れ、自社で加工・急速凍結することで、お店で食べるよりも鮮度が良い状態でお届けできます。

黒毛和牛の小腸は脂の融点が低く、口に入れるととろけるような食感。焼肉ではカリッと香ばしく、モツ鍋では甘みが溶け出してスープが絶品になります。1パック1,500円というお手頃価格も魅力です。

▶︎ 【第1位】「黒毛和牛小腸」を詳しく見る →

今週のトピック

今週は、黒毛和牛の小腸が初登場で首位を獲得しました。通常は「国産牛ホルモン」として流通する内臓肉を、黒毛和牛に限定できる品質管理と、1パック1,500円というお手頃価格が評価されたようです。2位は愛媛県の柑橘ジビエ「猪肉のぼたん鍋セット」が10位から8ランクアップで躍進。寒さが本格化する中、鍋料理への需要が高まっています。

注目は、5位から2ランクアップで3位に浮上した「仙台牛切り落とし」。最高等級A5の和牛をお得に楽しめる点が人気の理由です。また、「大粒肉シュウマイ」が初登場で5位にランクイン。手軽に本格的な味を楽しめる冷凍食品への需要も続いています。