【毎週更新】うに売上ランキングTOP5（12/22〜12/28集計）｜12月限定！落石のエゾバフンウニがTOP2を独占！

年末年始の食卓に、とろけるような甘さのうにはいかがですか？お刺身、うに丼、手巻き寿司…どんな食べ方でも主役になれる、まさに海の宝石です。

今週のランキングは、年末ならではの顔ぶれが揃いました。豊洲市場ドットコムから届くうにの中で、今週特に売れた商品をランキング形式でご紹介します。プロの目利きが厳選した、この時期だけの特別なうにばかりです。

注目は、12月限定の漁期を迎えた「落石のエゾバフンウニ」がTOP2を独占したこと。北海道根室市・落石（おちいし）で獲れるこのうには、漁期がわずか1か月あまり。この短い期間にしか味わえない、非常に希少なうにです。年末年始の特別な一品をお探しの方は必見です。

（集計期間：2025/12/22〜12/28）

第5位：『エゾバフンウニ』弁当箱/バラB品ロシア産約250g ※冷蔵

【先週順位】3 位から 2 ランクダウン
【価格】15,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）

ロシア海域で獲れた、旨みと甘みが強いエゾバフンウニ。

北方四島〜ロシア海域で獲れたエゾバフンウニは、旨みと甘みが強く、磯の風味が口いっぱいに広がります。バラ詰めのB品規格ですが、味は一級品。コスパを重視する方に人気の定番商品です。

注目ポイント

北方四島〜ロシア海域の良質な昆布を食べて育った、旨みと甘みが強いうに
250gとたっぷり入り、豪快にうに丼なら約4人前、少しずつなら6〜7人前
赤みが強いものは甘みも強く、黄色みがかっているものはえぐみが薄く優しい甘み
バラ詰めB品規格のため、味は変わらず価格がお手頃

こんな方におすすめ

コスパ重視で美味しいうにを楽しみたい方
うに丼やうにパスタなど、贅沢に使いたい方
見た目より味を重視する、通好みの方

▶︎ 【第5位】「エゾバフンウニロシア産」を詳しく見る →

第4位：【年内発送】ミョウバン無添加キタムラサキウニ『金華ウニ』宮城県女川産計300g（1P:100g×3）最上位ランク雪幻 ※冷凍【uoya】片倉商店

【先週順位】NEW（初登場）
【価格】12,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】プロの食材お取り寄せ店

豊洲で一目置かれる名門「片倉商店」が7年の研究開発を経て完成させた、冷凍でも生ウニに近い食感。

宮城県女川・金華山沖で漁獲されたキタムラサキウニを、ミョウバン不使用で仕上げた冷凍うに。今までの冷凍品とは一線を画す、生ウニに限りなく近い食感・香りを実現しています。

注目ポイント

7年の研究開発を経て完成した、生ウニに限りなく近い冷凍仕様
ミョウバン無添加（不使用）で、うに本来の甘みと旨みを堪能
色形が一番優れる最上位「雪幻ランク」限定
100g×3パックの小分け仕様で、必要な分だけ解凍できる便利さ
消費期限や受け取りの都合を気にせず、年末年始に重宝

こんな方におすすめ

冷凍うにに抵抗がある方にこそ試してほしい、新感覚の冷凍うに
年末年始の予定が読めず、受け取り日を調整しやすい商品を探している方
ミョウバン不使用の添加物なしうににこだわる方

▶︎ 【第4位】「金華ウニ」を詳しく見る →

第3位：浜中小川のうに『エゾバフンウニ』ロシア産弁当箱/並びA品約250g ※冷蔵山治

【先週順位】NEW（初登場）
【価格】29,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）

鮨屋も仲買人も一目置く、北海道のブランドウニ「小川のうに」。

長年の歴史で鮨屋からも仲買人からも一目置かれる「小川のうに」が、自宅で味わえます。豊洲市場最大の水産仲卸「山治」でうにの仕入れを務める山崎常務が目利きした、プロ仕様の逸品です。

注目ポイント

豊洲市場でも高い評価を受ける、北海道のブランドウニ「小川のうに」
豊洲最大の水産仲卸「山治」のうに担当が目利きした厳選品
木箱にきれいに並べた「並びA品」のプロ仕様でお届け
濃厚なうまみが魅力のエゾバフンウニを、ご自宅で贅沢に

こんな方におすすめ

ホームパーティや特別な日に、プロ仕様のうにで食卓を華やかに彩りたい方
鮨屋で食べるような本格的なうにをご自宅で楽しみたい方
大切な方へのギフトに、信頼のブランドうにを贈りたい方

▶︎ 【第3位】「小川のうに」を詳しく見る →

第2位：【12/25〜30出荷】『落石のエゾバフンウニ』弁当箱/並び品北海道根室落石産約250g ※冷蔵

【先週順位】NEW（初登場）
【価格】28,300円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）

12月限定の漁期、木箱にきれいに並べたプロ仕様の落石うに。

1位の「バラB品」と同じ落石産のエゾバフンウニですが、こちらは色味や大きさを揃えて木箱にきれいに並べた「並び品」。見た目の美しさも求める方、贈り物にしたい方におすすめです。

注目ポイント

根室半島の付け根に位置する落石の海は、親潮と沿岸流が交わる栄養豊富な海域
良質な昆布を食べて育つため、甘みと旨みが濃く、雑味のない澄んだ味わい
くちどけは柔らかく、濃い甘みがふわっと広がる豊かな余韻
色味や大きさを揃えた「並び品」規格で、見た目も美しいプロ仕様

こんな方におすすめ

年末年始の特別な食卓に、見た目も美しいうにを用意したい方
お歳暮やお年賀など、大切な方への贈り物に最適な高級うにを探している方
12月限定の希少なうにを、最高の状態で楽しみたい方

▶︎ 【第2位】「落石のエゾバフンウニ並び品」を詳しく見る →

第1位：【12/25〜30出荷】『落石のエゾバフンウニ』弁当箱/バラB品北海道根室落石産約250g ※冷蔵

【先週順位】NEW（初登場）
【価格】19,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）

漁期わずか1か月、12月限定の希少なうに。濃厚で甘みの強さが際立つ、落石のエゾバフンウニ。

今週1位を獲得したのは、12月に漁期を迎えた「落石のエゾバフンウニ」。北海道根室市・落石（おちいし）で獲れるこのうには、資源保護のため漁期がわずか1か月あまり。この短い期間にしか味わえない、非常に希少なうにです。

注目ポイント

根室半島の付け根に位置する落石の海は、親潮と沿岸流が交わる栄養豊富な海域
良質な昆布を食べて育つため、甘みと旨みが濃く、雑味のない澄んだ味わい
くちどけは柔らかく、濃い甘みがふわっと広がる豊かな余韻
バラB品規格のため「並び品」より手頃な価格で、味は変わらない

こんな方におすすめ

12月限定の希少なうにを、お得に楽しみたい方
豊洲市場でも「美味しい」と評判の産地のうにを味わいたい方
見た目より味を重視する、通好みの方

バイヤーコメント

落石のうに漁が解禁しました！北海道の中でも特にうにがおいしく育つ海として知られるのが、根室市の落石です。親潮（寒流）と沿岸流が交わる栄養豊富な海域で、良質な昆布がよく育ちます。この昆布を食べて育つから、落石のうには甘みと旨みが濃く、雑味のない澄んだ味わいを生み出しています。

豊洲市場でも、うに好きの関係者がこぞって「美味しい」と推すほど。市場評価も高く、毎年人気の産地です。漁期はわずか1か月あまり。この時期だけの特別な味わいを、ぜひお楽しみください。

まずは刺身で、落石のうにそのものの甘さと旨みをご堪能ください。海苔の上に酢飯とうにをのせ、仕上げに塩をほんの少し添えると、甘みが驚くほど際立つのでおすすめです。

▶︎ 【第1位】12月限定！「落石のエゾバフンウニ」を詳しく見る →

今週のトピック

今週は12月限定の漁期を迎えた「落石のエゾバフンウニ」がTOP2を独占する結果となりました。北海道根室市・落石で獲れるこのうには、漁期がわずか1か月あまりという希少性から、毎年この時期に人気が集中します。1位の「バラB品」は味は「並び品」と変わらず価格がお手頃なため、自宅用として特に人気。一方、贈り物には2位の「並び品」が選ばれています。また、4位には片倉商店の「金華ウニ」がNEWエントリー。冷凍でも生うにに近い食感を実現した新商品として注目を集めています。