【毎週更新】いくら売上ランキングTOP3（12/8〜12/14集計）｜「秋鮭のいくら醤油漬け」が2ランクアップで1位に！今年は過去最高の高騰

年末年始の食卓に欠かせない「いくら」。しかし今年は、北海道の秋鮭漁獲量が前年同期比35.9%と過去最低を記録し、いくらの価格が過去最高レベルに高騰しています。

豊洲市場ドットコムから届く厳選いくらの中で、「年末年始の丼やお寿司に使いたい」という方や、「希少な国産いくらを確保したい」という方は必見。プロの目利きが厳選した品々から、本当に売れた商品だけをランキング形式でお届けします。

注目は、先週3位から1位に浮上した「秋鮭のいくら醤油漬け」。2024年度原料を使用し、いくら不足の中でも品質・価格ともにお買い得な一品です！

（集計期間：2025/12/8〜12/14）

第3位：新物『王子の秋鮭いくら醤油漬け』北海道産 150g（75g×2）

【先週順位】1 位から 2 ランクダウン
【価格】6,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道苫小牧産・王子サーモン

まるで料亭で味わうような、澄んだ旨味と雑味のない上品な味わい。※現在一時完売

注目ポイント

調味は醤油・酒・味醂のみ、うま味調味料や保存料は一切不使用
北海道苫小牧の前浜で水揚げされた鮮度抜群の秋鮭を使用
買い付けから醤油漬けまでの時間を極力短くし、卵本来の旨さを生かす
便利な小分けパック（75g×2）で必要な分だけ解凍可能

こんな方におすすめ

素材本来の味を楽しみたい方
少量ずつ使いたい方
料亭のような上品な味わいを求める方

▶︎ 【第3位】「王子の秋鮭いくら醤油漬け」を詳しく見る →

第2位：『銀聖塩いくら』北海道日高沖様似産原料使用 500g 木箱

【先週順位】2 位（変わらず）
【価格】23,300円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道日高沖様似産・丸富水産

漁協認証の「銀聖」鮭から、漁獲3時間以内の卵だけを使用した希少な塩いくら。

注目ポイント

北海道日高沖で漁獲される銀毛鮭の中でも、漁協認証の選りすぐり「銀聖」を使用
漁獲から3時間以内の鮭からとれるいくらのみ、究極の鮮度
調味は塩のみ、アミノ酸等のうま味調味料は不使用
天竺布に包み木箱詰め、贈答用にも最適

こんな方におすすめ

いくらの本来の風味を味わいたい方
醤油漬けではない塩いくらを探している方
特別な贈り物をお探しの方

▶︎ 【第2位】「銀聖塩いくら」を詳しく見る →

第1位：『秋鮭のいくら醤油漬け』北海道産 1箱 500g 化粧箱入り【2024年度原料】

【先週順位】3 位から 2 ランクアップ
【価格】11,700円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道羅臼・オホーツク産

いくら不足の中、何とか確保した品質・価格ともにお買い得な一品が1位に！

注目ポイント

北海道羅臼・オホーツク産の秋鮭の卵を使用、品質の良い卵だけを厳選
昆布と鰹の出汁の効いた自家製醤油ダレに漬け込み
皮は柔らかく、大人から子供まで親しみやすい味付け
500gとたっぷり入り、丼なら4〜5人前、軍艦や手巻き寿司なら約20貫分

こんな方におすすめ

年末年始のいくら丼や手巻き寿司に使いたい方
家族みんなで楽しめる量をお探しの方
いくら高騰の中でもお買い得な商品を探している方

バイヤーコメント

先週3位から一気に1位に浮上した「秋鮭のいくら醤油漬け」。今年2025年は、北海道の秋鮭漁獲量が前年同期比35.9%と過去最低を記録し、いくらの価格は過去最高レベルに高騰しています。市場がいくら不足になる中、何とか押さえることができたのがこの商品です。

こちらは2024年度原料を使用していますが、品質は確か。浜で鮮度の良い秋鮭だけを選別し、丁寧に洗浄・選別。皮の破れや割れ、筋などを人の目で厳しく取り除いた後、昆布と鰹の出汁の効いた自家製の醤油ダレに漬け込んでいます。

500gとたっぷり入って、丼であれば4〜5人前。年末年始のいくら丼や手巻き寿司にぜひどうぞ。400箱限定のご案内ですので、お早めに！

▶︎ 【第1位】「秋鮭のいくら醤油漬け」を詳しく見る →

今週のトピック

今週のいくらランキングは、いくら高騰の中でも品質・価格バランスの良い商品に人気が集中しました。1位の「秋鮭のいくら醤油漬け」は、2024年度原料を使用しながらも品質は確かで、いくら不足の中でもお買い得な一品として先週3位から1位に浮上。2位の「銀聖塩いくら」は、漁協認証の希少な鮭から漁獲3時間以内の卵だけを使用した究極の鮮度で、贈答需要も支えています。先週1位だった「王子の秋鮭いくら醤油漬け」は一時完売となり3位に。いくらの希少さを物語るランキングとなりました。