「カルデラの貴婦人」、
極太ホワイトアスパラでお馴染み、
北海道にある滝本農場ですが、
アスパラが大不作で危機に直面しています
昨年、販売するとすぐに注文が入り、
完売御礼状態だったため、
今年は栽培面積を20％増やして、
収穫量を増やす計画でした
ところが、5月の低気温で
アスパラが想定以上に生えてきません
その量、昨年の65％程。
生えてきても細いのばかりなのです
これまで滝本農場では、
太いアスパラのブランドを守るため、
頑なに細いものや曲がった
訳あり品は出荷をしてきませんでした
しかし、不作に加え、
6月4日の暴風雨で施設の一部が倒壊。
出費もかさみ、
今年限定で「極細」を出荷することにしました。
極細ですが、アスパラ農家さんならではの
美味しい食べ方を教えてもらいました
カレーやシチュー、煮込み料理にいれて
トロトロにさせるのがおすすめとのことです
生産者応援にご協力をお願い致します
▼収穫次第、順次出荷します
■【有機JAS認証】『滝本さんの 極細ホワイトアスパラガス 』北海道産 Sサイズ 約1kg⇒3,980円 |
豊洲市場ドットコムのウラガワ。 
