福島県から極甘シャインマスカット／毎日の健康管理に静岡県産茶の実油

豊洲市場ドットコム一年目の鈴木です。
いつも通り市場を歩いていると
立派なシャインマスカットを発見。

主要産地のピークは過ぎている時期なので
正直、驚きました。

さっそく試食すると
突き抜ける甘さ。

この道十数年の仕入れの先輩方も感動する香りと甘さ。
それもそのはず、
実測糖度は19.6度を記録。

手元の糖度計で測ったので、個体差はあります。
糖度を保証するものではありませんが、
どれを食べても素晴らしいおいしさでした。

ほのかに蜂蜜を思わせるコクを感じ
粒ぞろいも良く、美しい翡翠色です。

これから貯蔵品に切り替わっていくなかで
これだけ立派な露地品は出会えない！と思い
相場があがる直前の今、
産地箱をある分だけ全て仕入れました。

これは非常にお買い得だと思います・・。

産地は福島県です。
山梨県、長野県の収穫ピークから数週間ほど遅れ、
10月中下旬をピークに収穫されます。

桃は全国2位、りんごは全国5位
日本梨は全国4位の生産量を誇る
フルーツ王国の福島県ですが、
近年はシャインマスカット栽培に力をいれており、
ＪＡふくしま未来管内では年々出荷数を増やし、
今年度は総量１６８トンを出荷見込み。

品質についても
今年度より全ての共選出荷者の
シャインマスカットの糖度計測をし、
【１８度以上で出荷解禁】と基準を設けるなど
フルーツ王国のレベルの高さを感じます。

栽培の中心になる県北には阿武隈川が流れ、
その流域に広がる盆地は内陸性気候。

夏は全国有数の暑さ、冬は寒く、
でも雪はそれほど降りません。

寒暖差の激しい気候と
豊かな阿武隈川の水が、
美味しいシャインマスカットを育んでいます。

こちらもお薦めです。

静岡県の山奥で完全無農薬栽培した茶ノ実を
特別にコールドプレスで搾油し無ろ過で瓶詰めした
「無ろ過・生搾り茶の実油」
【賞味間近】無ろ過・生搾り『茶ノ実油 GOLD TEA OIL』静岡県産 92g（105ml）※常温【◆】
【賞味間近】無ろ過・生搾り『茶ノ実油 GOLD TEA OIL』静岡県産 92g（105ml）×3本【◆】
1本105mlに使う実は約550粒、
コエンザイムQ10やビタミンEなど
様々な成分が凝縮したオイルです。

茶の実油は、静岡県の茶畑から収穫した茶の実（種子）
を乾燥させて低温圧搾したフレッシュオイル。

鮮やかな黄金色をした油は、
甘みと旨みが凝縮されたナッツ系の風味で、
ほのかな若草の香りが魅力です。
和食やサラダなどシンプルな料理によく合います。

茶の実油には、健康をサポートする不飽和脂肪酸オレイン酸や
リノール酸をはじめ、β-カロテンやビタミンE、
食用油としては非常に珍しいコエンザイムQ10が豊富に含まれます。

現在では静岡県立大学で研究が行われており、
機能性成分が豊かな茶ノ実油は、食用油としてだけでなく、
化粧品や健康食品の原料としても注目されている食材です。

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