先日ご紹介した、魚体49.3kg・天然・延縄漁の「カンパチ」を色々な料理法で楽しみました。ちょっと日にちが空いてしまいましたが、ぜひご覧ください。 楽しみ方１：カルパッチョ このカンパチ、水揚げから約２週間氷詰めして熟成 … 続きを読む 49.3キロの巨大カンパチの楽しみ方