先日ご紹介した、赤紫色の茎に黄色い花をつけた中国野菜「紅菜花（紅菜苔）」です。は～、可愛らしい。 さて、料理前にはまず下茹でを。下茹で時は茹で過ぎに注意です。熱湯に入れてサッとあげようとした、ものの数秒でお湯が紫色に！綺 … 続きを読む 紅菜花（紅菜苔）のお浸し