三河一色で健やかなうまい鰻を追求する「三河一色産うなぎ」とは 養鰻業者と鰻料理店を結ぶ活鰻の卸問屋として昭和52年に創業、活鰻取扱い数量は年間2,000トンを越える「三河淡水魚株式会社（以降、三河淡水）」は、質・味の良さ … 続きを読む 【加工編】自然に近い環境の中で旨いうなぎを追求する「三河一色産うなぎ」を取材してきました