９月４日（金）今朝の豊洲市場 ワタリガニ（オス） 宮城県より産地〆の「ワタリガニ」オスが入荷していました。海水温が上昇するに伴って、カニは活発に動くようになります。餌を食べて栄養を蓄えたオスの身は密度が高く、旨みや甘みも … 続きを読む タガの豊洲市場日記：ワタリガニ♂、白ミル貝、生デーツ（ナツメヤシの実） 他