６月５日（月）今朝の豊洲市場 ウツボ 大分県より「ウツボ」が入荷していました。調理に手間がかかりますが上品な味わいだそうです。刺身にするとモチモチとした独特の食感があるそうで、私の中ではフグのようなイメージを沸かせていま … 続きを読む タガの豊洲市場日記：ウツボ、ボウズギンポ（坊主銀宝）、90キロのイシナギ 他