６月15日（木）今朝の豊洲市場 花咲蟹 「花咲蟹」はこれから秋に向けて旬を迎えます。茹でると真っ赤に色づき、タラバガニや毛蟹、ズワイガニと比べても濃厚な味とコクが特徴なんです。北海道では道東沖でしか捕れません。トップを切 … 続きを読む タガの豊洲市場日記：花咲蟹、春子鯛、江戸前キス、ズッキーニゼファー 他