５月16日（火）今朝の豊洲市場 渡波赤貝 宮城県渡波の赤貝です。赤貝といえば日本一と有名な産地は閖上ですが、渡波は閖上より少し北にある石巻湾にあります。非常に大きなサイズで、閖上の赤貝に劣らない素晴らしい味わいなのだそう … 続きを読む タガの豊洲市場日記：渡波赤貝、仙鳳趾牡蠣、紀南の小梅、新レンコン 他